sábado, 8 de diciembre de 2012

Cupcakes de Castaña - Día 8


Ingredientes :

150 grs de Crema de Castañas
110 grs de Mantequilla
2 Huevos
110 grs de Harina de Castañas
1 ½ cucharaditas de Levadura
4 cucharadas de Leche

100 grs de Crema de Castañas
200 grs de Queso Philadelphia
3 Marrons Glaçes
1 cucharadita de Azúcar glas

Preparación :

Precalentamos el horno a 170ºC. Mezclamos la crema de castañas con la mantequilla a temperatura ambiente ayudándonos con la pala mezcladora de la amasadora. Lo hacemos a velocidad media. Tenemos que conseguir una mezcla pálida y suave, que tenga consistencia. Añadimos los huevos uno a uno, mezclando hasta que estén totalmente incorporados.

Echamos la levadura sobre la harina y la añadimos a la mezcla poco a poco, intercalando las cucharadas de leche. Quitamos el recipiente de la amasadora y con una espátula recogemos bien toda la mezcla, llegando hasta el fondo, para que la masa quede homogénea.

Ponemos los papeles en el molde de cupcakes y los rellenamos sin llegar al borde. Los horneamos durante 35/40 minutos, hasta que estén dorados por fuera y bien hechos por dentro. Los sacamos del horno y pasados 3/4 minutos, los sacamos y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para preparar la cobertura mezclamos la crema de castañas con el queso, lo ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada  y cuando los cupcakes estén totalmente fríos, los cubrimos con esta crema. Cortamos los marrons glaçes en trocitos y los ponemos por encima para decorar. Espolvoreamos cada cupcake con un poco de azúcar glas.

La receta nº 8 del calendario de adviento son unos cupcakes deliciosos, una vez más, del repertorio navideño de Delia Smith.

La castaña es un fruto propio del invierno y da mucho juego tanto en platos dulces como salados. A mi me encanta para la navidad. Y preparada de esta forma es perfecta, porque al llevar castaña de tres formas diferentes, en tres texturas el sabor definitivo es impresionante!!! Y la textura super jugosa ….. fueron un éxito!!!

14 comentarios:

  1. Buenisimos, me gustan mucho las castañas, besos

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  2. Que pintorra tienen, dan ganas de ir a por un bocado!!
    Las castañas son geniales y van con todo!!
    Te han quedado preciosos!!!
    Besoss

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  3. Te han quedado de lujo, se ven ricos, ricos
    besos

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  4. que ricos! tienen que estar buenisimos, bicos

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  5. Que delicia!!!!!.... Genial, te quedaron maravillosos.
    Besitos.

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  6. La pinta es espectacular y sin ninguna duda, están muy ricos.
    Saludos
    Jorge.

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  7. No me da tiempo, de de post en post. este genial ¡¡¡¡ Me hubiera gustado probarla,. Son de las cayeron el domingo???
    Mas bssss me voy ala siguiente.

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  8. Madre mía, deben ser una delicia...las guardo en favoritos para hacer en cuanto tenga ocasión, te han quedado de lujo!!!

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  9. Unos cupcakes que tiene que estar deliciosos.
    Otra receta genial.
    Besos.

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  10. Espectaculares!!. Con lo que me gustan los postres con castaña seguro que deben estar deliciosas.
    Yo suelo probar algunas recetas de cupcakes que encuentro en www.recetacupcakes.net,hay algunos buenísimos también.
    Enhorabuena por tu blog Marichu!!!.

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