miércoles, 26 de noviembre de 2014

Solomillo de Cerdo con Ajos

Ingredientes :

2 Cabezas de Ajo
2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Tomillo
Sal

2 Solomillos de Cerdo
2 lonchas de Bacon
2 Chalotas
75 ml de Vino Blanco
150 ml de Caldo de Carne
Perejil
Mantequilla
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Pimienta Negra

3 Patatas
½ litro de Leche
50 grs de Mantequilla
Sal
Nuez moscada

lunes, 24 de noviembre de 2014

Crema de Espinacas o Espinacas a la Crema - Reto Tía Alia

Ingredientes :

1 Kg de Espinacas
75 grs de Mantequilla o
Aceite de Oliva Virgen Extra
3 dientes de Ajo
2 cucharadas de Harina
½ litro de Leche
100 grs de Pasas Sultanas
80 grs de Piñones
Sal
Pimienta Negra

sábado, 22 de noviembre de 2014

Bacalao Ajoarriero con Huevo

Ingredientes :

500 grs de Bacalao
75 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
2 Pimientos Rojos asados
2 Cebollas
3 dientes de Ajo
2 Pimientos Verdes
3 Pimientos Choriceros
4 Tomates maduros
Cayena
Sal

3 Patatas
6 Huevos

martes, 18 de noviembre de 2014

Risotto de Espinacas, con Rúcula y Tomates asados

Ingredientes :

1,5 litros de Caldo de Verduras
125 grs de Mantequilla
1 Cebolla
1 Anchoa en Aceite
400 grs de Arroz Arborio
150 ml de Vino Blanco
400 grs de Tomates Cherry
4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
200 grs de Espinacas frescas
50 grs de Rúcula
Sal
Pimienta Negra
Queso Parmesano

sábado, 15 de noviembre de 2014

Bundt Cake de Chocolate y Castañas - National Bundt Cake Day

Ingredientes :

100 grs de Chocolate Negro
250 grs de Mantequilla
150 grs de Azúcar
1 cucharadita de Extracto de Vainilla
4 Huevos
250 grs de Harina
100 grs de Almendras molidas
1 cucharadita de Levadura Royal
150 grs de Crema de Castañas
2 cucharadas de Kirch


Azúcar Glas

miércoles, 12 de noviembre de 2014

Tartaletas de Huevos con Champiñones

Ingredientes :

400 grs de Champiñones
150 grs de Bacon
1 Lámina de Hojaldre
100 ml de Nata Líquida
80 grs de Queso Parmesano
Sal
Pimienta Negra
6 Huevos

viernes, 7 de noviembre de 2014

Tallarines con Salsa de Tomates asados

Ingredientes :

6 Tomates maduros
8 dientes de Ajo
2 Filetes de Anchoa en Aceite
80 grs de Mantequilla
¼ cucharadita de Cayena molida
Sal
Pimienta Negra
400 grs de Tallarines
Queso Parmesano rallado

lunes, 3 de noviembre de 2014

Tarta de Piña asada y Coco

Ingredientes :

1 Piña
1 Vaina de Vainilla
4 cucharadas de Agua
200 ml de Agua
125 grs de Azúcar moreno
1 Naranja
1 cucharada de Ron

120 grs de Mantequilla
200 grs de Harina
70 grs de Azúcar Glas
25 grs de Almendra molida
1 pizca de Flor de Sal
½ cucharadita de Extracto de Vainilla
1 Huevo

80 grs de Mantequilla
100 grs de Azúcar moreno
100 grs de Coco rallado
10 grs de Maizena
1 Huevo
1 cucharada de Ron
250 ml de Nata para montar

viernes, 24 de octubre de 2014

Membrillos confitados, con Requesón

Ingredientes :

30 grs de Pistachos crudos
4 Membrillos
300 grs de Miel de Lavanda
1 cucharadita de Clavos
4 piezas de Anís estrella
1 rama de Canela
Piel de 1 Limón
250 grs de Requesón

miércoles, 22 de octubre de 2014

Chivito

Ingredientes :

2 Panes de Bocadillo
2 Filetes de Lomo (ternera o cerdo)
2 Hojas de Lechuga
1 Tomate
2 lonchas de Beicon
1 Huevo duro
2 lonchas de Jamón de York
2 lonchas de Queso Gruyere o Edam
8 Aceitunas verdes sin hueso
½ Pimiento rojo asado
Mayonesa
Mostaza de Dijon
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva Virgen Extra