miércoles, 27 de julio de 2016

Bonito del Norte a la Plancha, dos Salsas: Salsa de Pimientos agridulce y Salsa de Huevos fritos

Ingredientes :

1 rueda de Bonito del Norte
1 Pimiento Rojo asado
1 cucharada de Azúcar
1 cucharada de Vinagre
2 Huevos
3 cucharadas de Nata
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra

lunes, 25 de julio de 2016

viernes, 22 de julio de 2016

Solomillo de Cerdo con Papas en adobo

Ingredientes :

1 kg de Patatas
2 Solomillos de Cerdo
2 dientes de Ajo
Orégano
1 cucharada de Pimentón agridulce
Sal
Vinagre de Jerez
Aceite de Oliva Virgen Extra

miércoles, 20 de julio de 2016

Ensalada de Melón y Mozzarella, en Agua de Tomate

Ingredientes :

4 Tomates
1 Cebolleta
1 diente de Ajo
Aceite de Oliva Virgen Extra
Piment d’Espelette
Sal

1 Melón Cantaloup
1 Papaya
200 grs de Tomates Cherry
Micro Bolitas de Tomate
½ Cebolleta
Bolitas de Mozzarella
Albahaca fresca
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Vinagre de Jerez

lunes, 18 de julio de 2016

Brochetas agridulces de Langostinos y Piña

Ingredientes :

½ Piña
2 Guindillas de Cayena
4 dientes de Ajo
150 ml de Agua o Zumo de Piña
2 cucharadas de Vinagre
1 Lima
100 grs de Azúcar moreno
Sal
1 cucharada de Maizena

100 ml de Leche de Coco
100 ml de Salsa de Piña agridulce
1 cucharadita de Sriracha (o Tabasco)

1 kg de Langostinos
½ Piña
Sal

miércoles, 13 de julio de 2016

Polos de Sandía

Ingredientes :

1 ½ kg de Sandía
200 grs de Azúcar
1 cucharada de Zumo de Limón
125 ml de Leche de Coco
3 Kiwis
1 cucharada de Pepitas de Chocolate

lunes, 11 de julio de 2016

Ventresca de Bonito al Horno

Ingredientes :

1 Ventresca de Bonito del Norte
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra
4 dientes de Ajo
1 Pimiento Choricero
Vinagre de Jerez
Perejil

viernes, 8 de julio de 2016

Pasta con Pesto de Kale y Pipas

Ingredientes :

200 grs de Kale
50 grs de Pipas de Girasol
50 grs de Pipas de Calabaza
80 grs de Queso Parmesano rallado
1 diente de Ajo
4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
2 cucharadas de Zumo de Limón
Sal
500 grs de Pasta (margaritas colores)

Filetes de Pechuga de Pollo

miércoles, 6 de julio de 2016

Fricasé de Pollo con Espárragos Verdes

Ingredientes :

4 Pechugas de Pollo
1 manojo de Espárragos Verdes
1 Cebolleta
2 dientes de Ajo
2 Cogollos de Lechuga
Eneldo fresco
700 ml de Caldo de Pollo
2 Huevos
1 Limón
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

lunes, 4 de julio de 2016

Ensalada Juliana, con Patatas Asadas

Ingredientes :

4 Patatas
60 grs de Nueces
1 cucharadita de Semillas de Hinojo
2 cucharadas de Vinagre de Sidra
2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
250 grs de Cottage Cheese (o requesón o ricotta)
2 Zanahorias
2 Nabos
2 Remolachas
2 Manzanas
2 Peras
Cebollino u Hojas de Menta fresca