miércoles, 28 de febrero de 2018

Albóndigas y Patatas al Horno

Ingredientes :

400 grs de Carne picada de Ternera
200 grs de Carne picada de Cerdo
100 grs de Miga de Pan seco
1 Huevo
2 cucharadas de Queso Parmesano rallado
2 cucharadas de Leche
Perejil fresco
Sal
Pimienta Negra
150 ml de Caldo de Carne
Aceite de Oliva Virgen Extra

6 Patatas
3 dientes de Ajo
Romero
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

lunes, 26 de febrero de 2018

Bocata de Sardinas by Lizarrán

Ingredientes :

6 Panecillos Integrales
200 ml de Salmorejo
2 latas de Sardinillas
Cebollitas en Vinagre
Guindillas de Ibarra
6 Tomates
Brotes tiernos de Lechugas
Germinados

viernes, 23 de febrero de 2018

Gratinado de Frutas de Invierno

Ingredientes :

2 Naranjas
1 vaina de Vainilla
3 Yemas de Huevo
150 grs de Azúcar
3 Platanos
2 Kiwis
4 Mandarinas
250 ml de Nata

Azúcar
Azúcar glas

miércoles, 21 de febrero de 2018

Crema de Alubias Blancas con Albahaca

Ingredientes :

500 grs de Alubias Blancas
4 Zanahorias
1 Cebolla
5 dientes de Ajo
1 Bouquet Garni (perejil, tomillo, laurel)
Albahaca fresca
50 grs de Mantequilla
Sal
Pimienta Negra

lunes, 19 de febrero de 2018

Pollo al Estragón, con Champiñones y Chalotas

Ingredientes :

1 kg de Pechugas de Pollo
10 Chalotas
3 dientes de Ajo
Tomillo
400 grs de Champiñones
100 ml de Brandy
100 ml de Nata
Estragón fresco
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

sábado, 17 de febrero de 2018

lunes, 12 de febrero de 2018

Chowder de Pollo

Ingredientes :

1 Pollo entero
1 Cebolla
2 Zanahorias
2 Puerros
1 Nabo
1 rama de Apio

2 Zanahorias
2 Puerros
1 Nabo
1 rama de Apio
Perejil
Romero
Tomillo
Eneldo
Laurel
Mantequilla
Harina
150 ml de Nata
Pimienta Negra
Sal

jueves, 8 de febrero de 2018

Tacos de Cerdo y Piña con Salsa de Tamarindo

Ingredientes :

500 grs de Jamón fresco de Cerdo
1 Pimiento Rojo
1 Pimiento Verde
1 Pimiento Amarillo
2 Cebolletas Rojas
½ Piña
75 grs de Azúcar moreno
Lechuga
Aguacates
Sal
Pimienta Negra
Chile molido
Especias para fajitas
Aceite de Oliva Virgen Extra

2 dientes de Ajo
3 piezas de Tamarindo
1 cucharadita de Jengibre molido
1 cucharada de Maizena
2 cucharadas de Azúcar
500 ml de Caldo Limpio

Tortillas de Maíz para Tacos