domingo, 31 de diciembre de 2017

!!!!!FELIZ 2018!!!!!!

¡!!! Feliz 2018 ¡!!!!

Os deseo a todos los que pasáis por aquí, un año 2018 maravilloso, que nos sigamos visitando y que todos vosotros y vuestras familias, seáis muy, muy felices!!!

Crema de Chocolate Blanco

Ingredientes :

150 ml de Leche
4 Yemas de Huevo
100 grs de Azúcar
3 Hojas de Gelatina
150 grs de Chocolate Blanco
300 ml de Nata para montar

Azúcar moreno
100 grs de Frutos Rojos

50 grs de Azúcar glas
100 grs de Avellanas

100 grs de Azúcar
100 ml de Agua
100 grs de Aceitunas Negras

sábado, 30 de diciembre de 2017

Nevaditos con AOVE

Ingredientes :

250 grs de Harina
125 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
35 ml de Vino Blanco
1 cucharada de Anís
1 cucharadita de Canela en polvo
Naranja
Limón
Azúcar glas

viernes, 29 de diciembre de 2017

Peras al Hibisco

Ingredientes :

6 Peras Comice
60 grs de Flor de Hibisco
700 ml de Agua
350 grs de Azúcar
1 vaina de Vainilla
6 granos de Pimienta Negra
2 Estrellas de Anís
2 Haba Tonka
1 Naranja
1 Limón

miércoles, 27 de diciembre de 2017

Hamburguesa con Mermelada de Cebolla Roja

Ingredientes :

900 grs de Carne de Ternera picada
Rúcula
6 lonchas de Queso Cheddar
Mostaza de Dijon
Ketchup
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

3 Cebollas Rojas
2 dientes de Ajo
4 cucharadas de Azúcar moreno
½ cucharadita de Cayena molida
2 cucharadas de Vinagre de Vino
1 cucharada de Vinagre balsámico

lunes, 25 de diciembre de 2017

Feliz Navidad 2017!!!!!!

¡!! FELIZ NAVIDAD ¡!!!


A todos los que visitáis este blog, os deseo que paséis una Navidad maravillosa, que estéis con la gente a la que queréis y que podáis disfrutar del calor y del color que envuelven estos días.

domingo, 24 de diciembre de 2017

Soconusco - Turrón de Bilbao

Ingredientes :

500 grs de Almendra Marcona
320 grs de Azúcar glas
1 cucharadita de Extracto de Vainilla
2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
30 grs de Cacao en polvo

300 grs de Chocolate blanco
300 grs de Chocolate Negro

600 grs de Chocolate blanco

300 grs de Chocolate negro

jueves, 21 de diciembre de 2017

Mantecados de Huevo

Ingredientes:

500 gr de harina
3 yemas de huevo
250 ml de aceite de oliva virgen extra
Ralladura de un limón
1 cucharadita de canela molida
85 gr de azúcar
1 clara de huevo
Azúcar

martes, 19 de diciembre de 2017

Merluza rellena

Ingredientes :

1 cola de Merluza de 2 kg
50 grs de Jamón serrano
50 grs de Miga de Pan
Leche
125 grs de Champiñones
1 Huevo
Perejil
75 ml de Vino blanco
3 Patatas
Pan rallado
18 Langostinos
100 ml de Fumet de pescado
Nuez moscada
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

Limón
Mayonesa
Salsa de Tomate

lunes, 18 de diciembre de 2017

Ensalada de Manzanas y Granada

Ingredientes :

4 Manzanas rojas
1 Limón
½ Cebolla roja
200 grs de granos de Granada
Hojas de Menta
2 cucharaditas de Sumac
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

domingo, 17 de diciembre de 2017

Vasitos de Aperitivo

Ingredientes :

Brotes Tiernos de Lechuga
150 ml de Nata
200 ml de Leche
150 grs de Queso Azul
Nueces
Pimienta
Aceite de Oliva Virgen Extra

500 grs de Remolacha cocida
200 grs de Queso con Ajo
Sal
Pimienta Negra
Cebollino
Perlas de Pedro Ximenez

2 Mangos
100 grs de Bonito de Norte
Aceite de Oliva Virgen Extra

viernes, 15 de diciembre de 2017

Tarta de Peras y Queso Azul

Ingredientes :

250 grs de Harina
150 grs de Mantequilla
1 cucharadita de Sal
1 Huevo
1 cucharada de Leche fría

3 Peras Conferencia
100 grs de Bacon
150 grs de Queso Azul
3 Huevos
50 ml de Leche
100 ml de Nata
Tomillo fresco
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

jueves, 14 de diciembre de 2017

Lengua a la Escarlata

Ingredientes :

1 Lengua de Ternera
75 grs/kg de lengua de Sal de Nitro
Sal fina
Sal Gorda
125 grs de Azúcar de caña

1 Cebolla
2 Zanahorias
2 Puerros
Perejil
Tomillo
Laurel

Mantequilla
Huevo hilado
Guindas rojas

miércoles, 13 de diciembre de 2017

Aguacates con Langostinos y Salsa Mil Islas

Ingredientes :

32 Langostinos
4 Aguacates
Brotes de Lechugas variadas

Mayonesa
Ketchup
1 Cebolla Roja
1 Pimiento Rojo
Pepinillos en Vinagre
Salsa Tabasco
Cebollino fresco
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra

martes, 12 de diciembre de 2017

Solomillo de Cerdo con Nueces y Salsa de Bourbon

Ingredientes :

2 Solomillos de Cerdo
2-3 cucharadas de Mostaza de Dijon
200 grs de Nueces
1 cucharada de Tomillo fresco
¼ cucharadita de Cayena molida
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

400 ml de Caldo Limpio
80 ml de Bourbon
1 cucharada de Maizena
2 cucharadas de Azúcar moreno
1 cucharada de Salsa Worcestershire
2 cucharadas de Salsa de Soja
2 cucharadas de Mostaza de Dijon
75 grs de Mantequilla
Sal

Margaritas de colores

lunes, 11 de diciembre de 2017

Strudel de Manzana

Ingredientes :

6 hojas de Masa Filo
75 grs de Mantequilla

450 grs de Manzanas Granny Smith
50 grs de Azúcar
1 cucharadita de Mezcla de Especias de Navidad
1 cucharadita de Canela en polvo
75 grs de Pasas sultanas

Azúcar glas
Helado de Vainilla

martes, 5 de diciembre de 2017

Pan de Almendras y Ciruelas

Ingredientes :

250 grs de Harina blanca de Trigo
250 grs de Harina Integral de Trigo
3 cucharaditas de Bicarbonato
1 cucharadita de Sal
215 grs de Almendras tostadas con piel
170 grs de Ciruelas Pasas
80 ml de Sirope de Arce
375 ml de Buttermilk
125 ml de Pedro Ximenez o Vino Moscatel 

viernes, 1 de diciembre de 2017

Brownie y Helado de AOVE - Cocinando entre olivos

Ingredientes :

3 yemas de huevo
100 gramos de azúcar
300 ml de nata líquida para montar
200 ml de leche
100 ml de aceite de oliva virgen extra
Semillas de hueso de olivo

160 grs de Harina Blanca
1 pizca de Sal
300 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
450 grs de Chocolate Negro (Nestle Postres)
400 grs de Azúcar Moreno
1 cucharadita de Esencia de Vainilla
6 Huevos