lunes, 23 de octubre de 2017

Brochetas de Salchichas "Bratwurst"

Ingredientes :

12 Salchichas “Bratwurst”
24 Champiñones
24 Tomates Cherry
2 Calabacines
2 Cebolletas
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

miércoles, 18 de octubre de 2017

Pasta con Harissa y Bacon

Ingredientes :

400 grs de Pasta (Tallarines)
150 grs de Bacon sin ahumar
2 Cebolletas holandesas
2 dientes de Ajo
2 cucharadas de pasta de Harissa
Piñones
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra

Queso crema 

lunes, 16 de octubre de 2017

Pan de Manzana y Pasas - Día Mundial del Pan 2017

Ingredientes :

25 grs de Levadura fresca
180 ml de Leche
500 grs de Harina de fuerza
1 Huevo
75 grs de Azúcar
1 cucharada de Canela en polvo
75 grs de Pasas Sultanas
60 grs de Mantequilla
1 Manzana Roja
Sal

Mantequilla

sábado, 14 de octubre de 2017

jueves, 5 de octubre de 2017

Pechugas de Pollo al Txakoli

Ingredientes :

5 Pechugas de Pollo
200 ml de Txakoli
2 Patatas grandes
Tomates Cherry en rama
Perejil
Pimienta Negra
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra

viernes, 29 de septiembre de 2017

Lasaña de Atún

Ingredientes :

10 placas de Lasaña
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
1 Calabacín
2 Tomates maduros
200 ml de Salsa de Tomate
4 Huevos
150 grs de Atún en aceite
80 grs de Mantequilla
2 cucharadas de Harina
1 litro de Leche
2 bolas de Mozzarella
Queso Parmesano rallado
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra             

miércoles, 20 de septiembre de 2017

Pochas con Guindillas fritas y Tomates asados

Ingredientes :

500 grs de Pochas
200 grs de Guindillas de Ibarra frescas
3 dientes de Ajo
2 Zanahorias
6 Tomates
1 Cebolleta
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra

viernes, 15 de septiembre de 2017

Espirales de Calabacín con Salsa de Aguacates

Ingredientes :

200 grs de Tomates Cherry
2 Calabacines

1 Aguacate
¼ Cebolleta
Perejil
1 diente de Ajo
1 Limón
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

Queso Parmesano

miércoles, 13 de septiembre de 2017

Sopa de Frutos Rojos con Helado de Albahaca

Ingredientes :

600 ml de Nata
200 ml de Leche
5 Yemas de Huevo
150 grs de Azúcar
Albahaca fresca
Colorante Verde

500 grs de Frutos Rojos (Moras, frambuesas, fresas, arándanos y grosellas)
150 grs de Azúcar

lunes, 11 de septiembre de 2017

Chuletas de Cerdo con Vinagreta de Moras

Ingredientes :

150 grs de Moras
2 cucharadas de Vinagre
2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
2 cucharadas de Miel
2 cucharaditas de Mostaza de Dijon
1 cucharadita de Salsa de Soja
1 diente de Ajo
Sal
Pimienta Negra

1 Queso de Rulo de Cabra
1 Huevo
Harina
Panko o Pan rallado

6 Chuletas de Cerdo Selecta
Lechugas variadas
150 grs de Moras
1 Aguacate
½ Cebolla roja
80 grs de Nueces

martes, 5 de septiembre de 2017

Tartar de Tomate

Ingredientes :

3 Tomates maduros
1 cucharada de Mermelada de Tomate
1 cucharadita de Mostaza de Dijon
1 cucharadita de Salsa Lea Perrins
½ cucharadita de Salsa HP
¼ cucharadita de Sal
¼ cucharadita de Orégano seco
1 cucharadita de Albahaca fresca picada
1 pizca de Cayena molida

Anchoas en aceite
Alcaparras
Aceite de Oliva Virgen Extra

jueves, 31 de agosto de 2017

Café Frappé

Ingredientes :

500 ml de Leche Condensada
3/4 cucharadas de Café Soluble (opcional descafeinado)
12 cubitos de hielo

300 ml de Nata
100 grs de Azúcar Glas
Cacao en Polvo

martes, 29 de agosto de 2017

Arroz con Secreto Ibérico y Verduras

Ingredientes :

300 grs de Secreto Ibérico
200 grs de Pechugas de Pollo
2 Pimientos Verdes
½ Pimiento Rojo
1 Pimiento Amarillo
150 grs de Judias Verdes
1 cucharadita de Pimentón Agridulce de la Vera
Hebras de Azafrán
Colorante alimentario
3 Tomates Maduros
200 grs de Guisantes
400 grs de Arroz Bomba
150 ml de Vino Blanco
1 litro de Caldo limpio (opcional)
Perejil
1 Limón
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra

miércoles, 23 de agosto de 2017

Gambas al Pil-Pil

Ingredientes :

500 grs de Gambas
6 dientes de Ajo
2 Guindillas de Cayena
¼ cucharadita de Pimentón Agridulce de la Vera
Sal
Perejil
Aceite de Oliva Virgen Extra

martes, 8 de agosto de 2017

Petit-Suisse de Maracuyá

Ingredientes :

1 litro de Leche entera
100 grs de Queso Fresco
6 gotas de Cuajo
200 ml de Nata
3 cucharadas de Azúcar

2 Maracuyás ó
100 ml de Puré de Maracuyá

sábado, 5 de agosto de 2017

Ensalada de Tomates y Fresas

Ingredientes :

250 grs de Fresas
700 grs de Tomates
12 lonchas de Jamón serrano
12 Palitos de Pan
2 cucharadas de Pipas de Girasol
Tomillo
Miel
1 Limón
Hojas de Menta o Hierbabuena
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra
Cebollino
Flores comestibles

lunes, 31 de julio de 2017

Pollo asado con Patatas y Uvas

Ingredientes :

1 Pollo entero
2 Cebollas
4 Zanahorias
1 cabeza de Ajo
Romero
1 cucharada de Harina
300 ml de Vino Blanco
200 ml de Caldo de Pollo
3 Patatas
1 racimo de Uvas Moscatel
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

miércoles, 26 de julio de 2017

Pasta con Alcachofas y Scamorza

Ingredientes :

400 grs de Pasta corta
400 grs de Corazones de Alcachofas
250 grs de Scamorza
300 ml de Bechamel
50 grs de Queso Parmesano
1 diente de Ajo
150 ml de Vino Blanco
Sal
Perejil
Mantequilla
Aceite de Oliva Virgen Extra

viernes, 14 de julio de 2017

Solomillo de Cerdo relleno

Ingredientes :

2 Solomillos de Cerdo
300 grs de Espinacas
2 bolas de Mozzarela
150 grs de Jamón serrano
150 ml de Brandy
1 cucharadita de Maizena
3 cucharadas de Nata
Sal
Pimienta negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

miércoles, 21 de junio de 2017

Pimientos rellenos de Queso y Bacon

Ingredientes :

6 lonchas de Bacon
1 rulo Queso Cabra
100 grs de Queso Philadelphia
1 diente de Ajo
2 Cebolletas holandesas
12 Pimientos Tribelli

Salsa Agridulce (opcional)

domingo, 11 de junio de 2017

Pan Bagnat

Ingredientes :

2 Panecillos
1 diente de Ajo
6/8 hojas de Albahaca
1 lata de Ventresca de Bonito
50 gr de Aceitunas Negras
3/4 Pimientos Tribelli
½ Cebolla Roja
4 Tomates Tomazur
Lechugas variadas
1 Huevo cocido
1 Pepino EasyQs
Micro bolitas de Mozarella
3 cucharadas de Zumo de Limón
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

martes, 23 de mayo de 2017

Ensalada crujiente

Ingredientes :

5 Tomates TomAzur
1 Pepino EasyQs
2 Pimientos Tribelli
½ Cebolla Roja
1 Guindilla
1 Pan Naan o Chapati
1 cucharada de Comino
½ cucharadita de Chaat Masala
1 Limón
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra
Perejil o Cilantro