martes, 31 de diciembre de 2013

!!!!!! Feliz 2014 !!!!!!

¡!!! Feliz 2014 ¡!!!!

Os deseo a todos los que pasáis por aquí, un año 2.014 maravilloso, que nos sigamos visitando y que todos vosotros y vuestras familias, seáis muy, muy felices!!!

miércoles, 25 de diciembre de 2013

Feliz Navidad 2013 !!!!!!!

¡!! FELIZ NAVIDAD ¡!!!

A todos los que visitáis este blog, os deseo que paséis una Navidad maravillosa, que estéis con la gente a la que queréis y que podáis disfrutar del calor y del color que envuelven estos días.

domingo, 15 de diciembre de 2013

Barritas de Almendra y Albaricoque

Ingredientes :

1 taza de Mantequilla
2 tazas de Azúcar moreno
2 cucharaditas de Levadura Royal
1 Huevo
1 cucharadita de extracto de Almendra
2 tazas de Harina
2 tazas de copos de Avena
1 taza de Almendras laminadas
1 taza de Mermelada de Albaricoque

viernes, 13 de diciembre de 2013

Bollos de Santa Lucía

Ingredientes :

40 grs de Levadura fresca
500 ml de Leche
½ cucharadita de Azafrán molido
200 grs de Mantequilla
1 kg de Harina
1 cucharadita de Sal
100 grs de Azúcar
75 grs de Pasas Sultanas
1 Huevo

sábado, 7 de diciembre de 2013

Terrina de Navidad


Ingredientes :

750 grs de Higaditos de Pollo
450 grs de Carne de Cerdo picada
125 grs de Jamón serrano
50 grs de Trompetas de la muerte
2 Chalotas
Perejil
1 diente de Ajo
Romero
Tomillo
2 Huevos
50 ml de Vino dulce
Sal
Azúcar
Pimienta Negra
4 Especias (pimienta, clavo, nuez moscada, jengibre)
Aceite de Oliva Virgen Extra
200 grs de lonchas de Panceta 

jueves, 14 de noviembre de 2013

Sopa Castellana - D.C. November 2013

Our November Daring Cooks’ hostess was Begoña, who writes the beautiful blog, Las recetas de Marichu y las mías. Begoña is from Spain and didn’t want to go with the more common challenges of paella or gazpacho, she wanted to share with us another very popular recipe from Spain that we don’t see as often called Sopa Castellana which is a delicious bread soup!

domingo, 10 de noviembre de 2013

Puerros con Vinagreta

Ingredientes :

12 Puerros
125 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
3 cucharadas de Vinagre de Jerez
2 cucharadas de Mostaza de Dijon
2 Huevos
Perejil
¼ Cebolla Roja
Sal
Pimienta Negra

miércoles, 6 de noviembre de 2013

Natillas de Chocolate

Ingredientes :

200 ml de Nata
540 ml de Leche
50 grs de Cacao en polvo
100 grs de Azúcar
35 grs de Maizena
1 cucharadita de Extracto de Vainilla

miércoles, 16 de octubre de 2013

Pan Dulce "Tosca" - Día Mundial del Pan 2013

Ingredientes :

250 ml de Leche
50 grs de Mantequilla
7 grs de Levadura fresca de panadero
2 cucharaditas de Cardamomo molido
450 grs de Harina de fuerza
85 grs de Azúcar
½ cucharadita de Sal

50 ml de Leche
50 grs de Mantequilla
50 grs de Azúcar
50 grs de Almendras laminadas

lunes, 14 de octubre de 2013

Lasaña de Emilia-Romagna - D.C. October 2013

In a "celebration" of past Daring Cooks and Daring Bakers challenges, Lisa challenged all of us to search through the Daring Kitchen archives and pick any one we'd like! The REAL challenge was picking which delicious recipe(s) to try!
Ingredientes :

Pasta verde de Espinacas:
2 Huevos
300 grs de Espinacas frescas
400 grs de Harina Recia de Trigo
Sal
Queso Ralllado

domingo, 29 de septiembre de 2013

Carrilleras de Cerdo al Vino de Málaga

Ingredientes :

1 kg de Carrilleras de Cerdo
2 Cebollas
1 diente de Ajo
1 Zanahoria
1 Pimiento Verde
½ Pimiento Rojo
250 ml de Vino de Málaga
500 ml de Caldo de Carne
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Pimienta Negra
Harina


martes, 27 de agosto de 2013

Polka Dot Nerja

Muchos de vosotros ya sabéis en el lío que me he metido: Polka Dot Nerja...... Otros, quizás no sabréis de qué estoy hablando. El día 5 de agosto inauguramos mis hermanas y yo una tienda de comida para llevar, repostería, manualidades, celebraciones, cursos, talleres,....aquí, en Nerja. 

Llevamos tres semanas funcionando, ésta es la cuarta semana e imaginaros cómo estamos.... reventadas, pero felices!!!!!!

miércoles, 31 de julio de 2013

Julio 2013, un mes intenso!!!

No quiero dejar pasar julio sin publicar nada..... os tengo abandonados!!!!!

Me ha resultado totalmente imposible publicar nada, ha sido un mes super intenso. Primero estuve de vacaciones, por el norte: Bilbao, San Sebastian, Biarritz..... y después he tenido tanto que hacer y organizar!!! Y he tenido tantas visitas... cómo me gusta que me visiten, pero si además te vienen a ver algunas de las personas que más admiras, la alegría es doble.

Voy a empezar una nueva etapa en mi vida y solo faltan unos días para arrancar: me muero de ganas!!!! Por eso no puedo escribir hoy nada más, pero prometo completar mi crónica, por lo menos explicaros algunos detalles de este mes intenso, estoy segura de que os va a gustar. Por ahora, os dejo solo algunas fotos......

domingo, 30 de junio de 2013

Ensalada Murciana - El asalta blogs

Ingredientes :

1 lata de Tomate Pera pelado
1 Cebolleta
200 grs de Atún en aceite
2 Huevos cocidos
1 puñadico de Alcaparras
1 puñadico de Aceitunas
Aceite de Oliva Virgen Extra
Vinagre

Sal

jueves, 27 de junio de 2013

Gateau Basque - D.B. June 2013

Rachael from pizzarossa was our lovely June 2013 Daring Bakers’ host and she had us whipping up delicious pies in our kitchens! Cream pies, fruit pies, chocolate pies, even crack pies! 

Ingredientes :

370 grs de Harina
310 grs de Azúcar
300 grs de Mantequilla
1 Huevo
1 Yema de Huevo
15 grs de Levadura en polvo
1 cucharadita de Extracto de Vainilla
1 Pizca de Sal

1 Huevo

Mermelada de Cerezas

lunes, 24 de junio de 2013

Manzanas Doradas - Reto Tía Alia

Ingredientes :

3 Manzanas
250 grs de Harina
2 Huevos
3 cucharadas de Azúcar
1 chorrito de Brandy
1 cucharadita rasa de Levadura en polvo
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal

viernes, 21 de junio de 2013

lunes, 17 de junio de 2013

Orzo con Calabacines amarillos

Ingredientes :

2 Calabacines amarillos
25 grs de Mantequilla
2 Cebollas
3 dientes de Ajo
500 grs de Orzo
1 vaso de Vino Blanco
1 litro de Caldo de Pollo
100 grs de Parmesano rallado
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal

viernes, 14 de junio de 2013

Albondigas estilo "Cajún" - D.C. June 2013

The June Daring Cooks’ challenge sure kept us rolling – meatballs, that is! Shelley from CMom Cook and Ruth from The Crafts of Mommyhood challenged us to try meatballs from around the world and to create our own meatball meal celebrating a culture or cuisine of our own choice.
Ingredientes :

2 cucharadas de Mantequilla
2 cucharadas de Harina
1 Cebolla
1 Pimiento verde
2 ramas de Apio
2 dientes de Ajo
1 hoja de Laurel
400 grs de Tomates maduros
1 l de Caldo de Pollo
Cilantro, Cebollino
1 cucharada de Especias Cajún
500 grs de Pavo picado
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal

Arroz Basmati

martes, 11 de junio de 2013

Pastel de la Cierva - Cartagena 2013

Ingredientes :

4 Pechugas de Pollo
2 Puerros
1 Zanahoria
1 rama de Apio
2 Huevos cocidos
250 grs de Manteca de Cerdo
250 grs de Azúcar
1 Huevo
Ralladura de 1 Limón
600 grs de Harina
1 Huevo
Sal

miércoles, 5 de junio de 2013

Soufflé de Yogurt y Limón

Ingredientes:

3 Huevos (4)
70 grs de Azúcar (100 grs)
2 vainas de Vainilla
350 grs de Yogurt (500 grs)
1 Limón
½ Naranja
20 grs de Harina (25 grs)
30 grs de Pistachos

lunes, 3 de junio de 2013

Menestra de Cordero

Ingredientes :

2 Kg de Cordero
1 Cebolla
2 Puerros
2 Zanahorias
3 dientes de Ajo
2 Tomates
Perejil
Harina
¼ litro de Vino Blanco
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal

250 grs de Guisantes
250 grs de Habas
1 Cebolleta
8 Alcachofas de Tudela
1 Zanahoria
2 Patatas
8 Puntas de Espárragos de Navarra
1 Calabacín
3 Huevos
Harina
Aceite de Oliva Virgen Extra

jueves, 23 de mayo de 2013

Ensalada de Espárragos de Navarra y Fresas

Ingredientes :

500 grs de Espárragos de Navarra
250 grs de Fresas
1 puñado de Espinacas
4 Cogollos de Lechuga
1 puñado de Canónigos
150 grs de Guisantes
500 grs de Gambones
Aceite de Oliva Virgen Extra
Vinagre de Mango
Sal
Pimienta Negra
Salsa Worcester

sábado, 18 de mayo de 2013

Tarta Tatin de Ruibarbo y Manzana, con Helado al Calvados

Ingredientes :

500 ml de Nata
1 cucharadita de Extracto de Vainilla
4 Yemas de Huevo
125 grs de Azúcar
50 ml de Calvados

300 grs de Azúcar
50 ml de Agua
100 grs de Mantequilla

400 grs de Azúcar
20 grs de Jengibre rallado
2 trozos de Canela en rama
400 ml de Agua
3 Manzanas Granny Smith
4 tallos de Ruibarbo
2 láminas de Hojaldre

martes, 14 de mayo de 2013

Pollo relleno "en croute" - D.C. May 2013

Our lovely Monkey Queen of Don’t Make Me Call My Flying Monkeys, was our May Daring Cooks’ hostess and she challenged us to dive into the world of en Croute! We were encouraged to make Beef Wellington, Stuffed Mushroom en Croute and to bring our kids into the challenge by encouraging them to create their own en Croute recipes!
Ingredientes :

250 grs de Mozzarella
Albahaca fresca
Tomates Secos
4 Pechugas de Pollo
2 láminas de Hojaldre
1 Huevo
Sal

domingo, 12 de mayo de 2013

Brocheta de Pollo con Manzanas en Tempura, con Espuma de Salmorejo de Aguacate

Ingredientes :

1 Tomates maduro
2 Aguacates maduros
½ Pan cateto
1 diente de Ajo
½ cucharadita de Jengibre en polvo
½ Lima
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra

3 Pechugas de Pollo
2 Manzanas Grany Smith
200 gr de Harina
1 vaso de Cerveza muy fría
1 Yema de Huevo
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra

lunes, 6 de mayo de 2013

Helado de Arándanos y Queso

Ingredientes :

3 Yemas de Huevo
190 grs de Azúcar
350 ml de Nata
200 ml de Leche
½ cucharadita de Extracto de Vainilla
350 grs de Arándanos
125 grs de Queso Philadelphia