Patatas a la Sidra

domingo, mayo 29, 2011

Ingredientes :

6 Patatas medianas

25 grs de Mantequilla

2 cucharadas de Aceite de Oliva

2 dientes de Ajo

Tomillo

Sal

300 ml de Sidra

300 ml de Caldo de Pollo

Preparación :

Pelamos las patatas y les cortamos un trozo a lo largo por ambos lados, para que la patata quede estable al apoyarla sobre la sartén.

Calentamos en una sartén la mantequilla y el aceite y freímos las patatas por todos lados, hasta que se doren bien. Tardaremos unos 10/15 minutos. Entonces añadimos los ajos laminados y los freímos.

Añadimos la sidra y el caldo, cubriendo las patatas hasta la mitad, más o menos, espolvoreamos con tomillo y sal y las dejamos cocinar unos 20 minutos a fuego medio. Le damos la vuelta a las patatas y cocinamos otros 20 minutos. Si se resecan, añadimos un poco más de líquido.

Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos las patatas unos 10 minutos, hasta que se hagan bien por dentro y se evaporen los líquidos. Servimos bien calientes.

Una receta de la revista BBC GoodFood de mayo, ideal para acompañar cualquier plato de carne o pescado. Una guarnición sencilla, sabrosa y diferente.

Hay que ver lo que dan de si las patatas en la cocina, la variedad de platos que podemos realizar con ellas y siempre con buen resultado. Me encantan.