Bonito con Vinagreta


Ingredientes :

1 rueda de Bonito del Norte
Aceite de oliva Virgen Extra

Preparación :

Limpiamos bien el pescado, lo secamos con papel de cocina y lo salamos. Ponemos a calentar una gran cantidad d aceite en una sartén y freímos la rueda de bonito, hasta que se dore por todos lados y se haga bien por dentro, pero sin llegar a secarlo. La retiramos de la sartén y la dejamos enfriar sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa.

Separamos los trozos del bonito y lo limpiamos de pieles y espinas. Servimos el bonito acompañado de salsa vinagreta. Podéis encontrar la receta aquí.

Es una receta típica del verano, fácil, sencilla y muy cómoda, ya que el pescado se come frío y se puede preparar con antelación. Es ideal para llevar a una comida fuera de casa.

Y de la misma forma que con vinagreta, podemos servir el bonito con mayonesa o con una salsa tártara.

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