Arroz Basmati con Bonito y Curry

Esta es mi contribución al hemc 23 , sin gluten. Espero que os guste.

Ingredientes :

350 Grs. Arroz Basmati
2 L. Bonito en aceite
1 Cebolla grande
2 dientes de Ajo
1 bote Pimientos piquillo
200 cc Salsa de Tomate
Aceite de Oliva
Sal
2 Cucharadas de Curry

Preparación :

Se pone aceite en una sartén y se echan la cebolla y el ajo picaditos. Se rehogan y se añaden los pimientos también cortados en trocitos pequeños. Se saca el bonito de la lata y se escurre. Se añade al sofrito desmigado.

Se añade la sal y la salsa de tomate. Se deja hervir a fuego suave, 10 minutos y se añaden las dos cucharadas de curry. Si se quiere se puede añadir un poco de curry picante, dependiendo del gusto de cada uno. Se retira del fuego y se reserva.

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Se pone agua a calentar en una olla y se añade sal. Cuando rompa a hervir se echa el arroz y se deja 8 minutos. Se escurre bien y se pasa a una fuente. Se sirve con la salsa aparte.

Esta receta es de una amiga francesa de origen iraní, pero creo que es una receta de cocina paquistaní. Es lo mismo, está buenísimo y es muy sencilla de elaborar. El arroz Basmati y el Curry hacen que sea muy sabrosa, pero no es fuerte ni pesada.

No es tan fácil como parece a simple vista hacer recetas sin gluten, sobre todo si se quiere ser un poco original. Los ingredientes de esta receta creo que cumplen la etiqueta "sin gluten" pero no soy experta. Tenía dudas sobre el curry, ya que es una mezcla de productos, pero encontré este comentario http://http://celiacos.mforos.com/69519/4888966-especias-onena/ y creo que no tiene problemas.

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