Ingredientes :
250 grs de Harina
50 grs de Azúcar
1 cucharadita de Sal
200 grs de Mantequilla muy fría
75 ml de Agua helada
1 Huevo
Azúcar
6 Manzanas
250 ml de Jalea de Uvas
Sawsan from “Chef in disguise” was our March
2013 Daring Cooks hostess! Sawsan challenges us to make our own homemade
cheeses! She gave us a variety of choices to make, all of them easily
accomplished and delicious!
Mozzarella
Ingredientes :
2 litros de Leche entera
100 ml de Zumo Limón
½ cucharadita de Cuajo Líquido
2 cucharadas de Agua
Sal
Ingredientes :
1 Pollo entero
1 Cebolla
1 puñado de Almendras
1 taco de Jamón
2 Huevos
5 dientes de Ajo
Perejil
3 Rodajas de Pan
1 vasito de Vino Blanco
500 ml de Caldo limpio
Azafrán
Nuez Moscada
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Ketchup
Ingredientes :
½ kg de Tomates
½ Cebolla
2 cucharadas de Tomate concentrado
55 grs de Azúcar Moreno
65 ml de Vinagre de Manzana
1 pizca de Canela molida
1 pizca de Nuez moscada
1 pizca de Jengibre molido
1 pizca de Clavo molido
Pimienta Negra
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra
Como todos sabéis ya de sobra, del 23 al 26
de febrero, se celebró en Granada la Feria de Gastronomía y Turismo, “Gastrotur 2013”. Hace dos años, ya tuvimos la oportunidad de asistir, como en esta
ocasión, de la mano de Ana María Gutierrez, del blog “Cocinando entre olivos” y
aunque entonces no conocíamos a muchos blogueros cocineros personalmente, ya
tuvimos claro, que intentaríamos no faltar nunca a esta cita.
La anterior feria se celebró en Noviembre de 2010 y yo fui con mi hermana Paloma. Allí habíamos quedado con Lola y Pedro de
“Lola en la cocina” y Ana y Antonio de “Cocina con Ana” y “Corazón de almíbar”.
No ha llovido nada desde entonces!!!! Siendo seguidoras todas nosotras de
nuestros blogs respectivos, habíamos tenido la oportunidad de conocernos
personalmente el verano anterior aquí, en Nerja, en la primera reunión
veraniega que hicimos para conocer a Pilar de “La cocina de Lechuza”. Bueno, a
Ana, tuve ocasión de conocerla con anterioridad en Almería, pero ese verano
conocí a toda su familia.
Quién nos iba a decir a nosotras, que después
de aquella primera reunión, donde tímidamente nos conocimos y al cabo de solo dos o
tres años, íbamos a ser familia. Si, como lo oís, ya somos familia!!!!
Pensaréis que a qué viene toda esta explicación,
si yo de lo que iba a hablar era de Gastrotur 2013…. Pues bien, todo esto viene
a que en esta 2ª edición de Gastrotur, la familia se ha consolidado y no solo
eso, si no que la hemos ampliado con personas increíbles!!! No tengo duda, de
que lo mejor que ha pasado en esta edición de Gastrotur, han sido las personas.
El ambiente que se creó en dos días de convivencia, con personas que apenas nos
conocíamos fue increíble!!! Y de las personas que fuimos encontrando por el
camino, no nos defraudó ninguna.
Como esta semana pasada no he tenido mucho
tiempo para preparar esta entrada y además, esta vez, no he hecho muchas fotos
del evento, voy a aprovechar, para rentabilizar el trabajo de los demás en mi
favor y así yo me dedico, como otras veces, a hablaros de las personas…. es lo
que más me gusta de estas reuniones!!!
Esto no quita, para que por lo menos mencione
todas las actividades que nos organizaron entre Gastrotur, para el II Encuentro
de Blogueros Cocineros y Ana Mª, a la que no se le pasó ni un detalle…. qué
eficacia!!
Sarah from All Our Fingers in the Pie was our
February 2013 Daring Bakers’ host and she challenges us to use our creativity
in making our own Crisp Flatbreads and Crackers!
Ingredientes :
220 grs de Harina
1 cucharadita de
Levadura Royal
1 pizca de Sal
120 ml de Agua
80 ml de Aceite de
Oliva Virgen Extra
100 grs de Queso Gouda
Rallado
100 ml de Miel
1 cucharada de
Tomillo
Flor de Sal
Ingredientes :
½ kilo de Carne picada de Ternera
1 Cebolla
1 rama de Apio
1 Tomate
1 cogollo de Lechuga
1 cucharada de Pimentón
½ cucharada de Harina
2 cucharadas de Tomate concentrado
Nuez moscada
Pimienta Negra
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra
100 ml de Vino Blanco
150 grs de Guisantes
150 grs de Judías Verdes
1 Zanahoria
2 Patatas
3 Alcachofas
300 grs de Tallarines
Ingredientes :
2 Remolachas
200 grs de Queso Mascarpone
4 Hojas de Salvia
1 cucharadita de Perejil
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra
Pistachos
Ingredientes :
3 Berenjenas
2 dientes de Ajo
1 Cebolla
6 Tomates
Aceite de Oliva Virgen Extra
1 cucharadita de Pimentón
Sal
1 cucharadita de Tahini
1 cucharadita de Azúcar Moreno
Vinagre
6 Huevos
1 Cucharadita de Zumo de Limón
Perejil
Ingredientes :
1 Piña
225 grs de Azúcar
60 ml de Agua
30 grs de Mantequilla
150 grs de Galletas Digestiv
80 grs de Mantequilla
1 pizca de Sal
400 grs de Queso Philadelphia
150 grs de Nata
2 Huevos
1 Yema de Huevo
90 grs de Azúcar
½ cucharadita de Extracto de Vainilla
Ingredientes :
1 Pollo troceado
500 grs de Arroz
1 o 2 Pimientos rojos
2 o 3 Tomates
2 cucharadas de Tomate concentrado
1 copita de Vino Blanco
500 ml de Caldo de Pollo
2 dientes de Ajo
Perejil
Azafrán
½ Limón
200 grs de Guisantes
300 grs de Judías Verdes
4 Alcachofas
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Ingredientes :
300 ml de Agua
75 grs de Chocolate Negro
2 cucharaditas de Café instantáneo
100 grs de Cacao en polvo
1 pizca de Sal
350 ml de Buttermilk
375 grs de Harina
2 cucharaditas de Bicarbonato
½ cucharadita de Levadura en polvo
3 Huevos
500 grs de Azúcar moreno
175 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
2 cucharaditas de Extracto de Vainilla
1 bote de Dulce de Leche
150 ml de Nata para montar
2 cucharadas de Azúcar moreno
2 cucharadas de Golden Syrup
1 cucharadita de Extracto de Vainilla
300 grs de Chocolate Negro
40 grs de Mantequilla
Ingredientes :
6 Calabacines redondos
1 manojo de Espárragos Verdes
400 grs de Champiñones
400 grs de Langostinos
300 grs de Tomates Rama
150 ml de Vino Blanco
100 ml de Nata
Queso Rallado
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Pimienta Negra