lunes, 19 de diciembre de 2011

Galletas de Nuez de Macadamia - Reto "Recetas y Confidencias" / Film & Food

Ingredientes :

Pasta Frola

100 grs de Azúcar Glas
230 grs de Harina
115 grs de Mantequilla salada
1 Huevo + 1 Yema
Ralladura de Limón

Relleno

3 cucharadas de Harina de Almendras
2 cucharadas de Miel
1 cucharada de Agua
Nueces de Macadamia picadas

Preparación :

Pasta frola :

Tamizar harina y azúcar.

Añadir la mantequilla en trocitos y pellizcar con la harina y azúcar hasta que parezca arena.

Añadir el huevo y la yema y mezclar, añadir la ralladura de limón.

Envolver y refrigerar al menos 2 horas.

Relleno :

Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien unidos.

Estirar la masa entre dos trozos de papel film, hasta dejarla lo más fina posible para poder manejarla.

Cortar círculos con un cortapastas y rellenar con una cucharilla pequeña.

Cerrar los paquetes y llevar al horno a 200º durante 20’.

Poner a enfriar sobre una rejilla y templadas, espolvorear con azúcar glas y canela.

El reto que nos propusieron desde Film &Food para este mes, está basado en el libro “Recetas y Confidencias” de Ann Pearlman. Leí el libro cuando lo editaron en España y la verdad es que me encantó. No tanto por el estilo y el detalle de la historia, como por la historia en si misma : un grupo de mujeres que se reúnen todos los años, antes de navidad y cada una aporta una docena de galletas para cada una de las participantes y una docena más, para un fin social. Solo el hecho de pensar en reunirme con un grupo de amigos a intercambiar galletas, me emociona!!!!

En esta ocasión nos han dado a elegir entre intercambiar galletas con otra persona o intercambiar recetas. Yo elegí galletas y tuve que hacer una docena para Suny de “Rosita y Suny Olivas en lacocina”. Y a mi me ha tocado que me mandara galletas, Rosaleda (María Begoña) de “Al calor del horno”. Me gusta conocer de antemano a las personas con la que comparto los retos. Creo que les puedes poner más cariño al hacerlos.


Me mandó estas galletas de nueces de macadamia, deliciosas!!!. Muy delicadas, suaves, bonitas y además riquísimas. En la carta que acompañaba a las galletas (y una caja preciosa por cierto), me decía que tenía miedo de no acertar, de que no me gustaran. Begoña, quédate tranquila, acertaste de pleno, las galletas duraron un asalto. Unas galletas perfectas.

Ahora solo me queda probar a hacerlas yo, pero creo que va a tener que ser, una vez que pase la navidad….. ahora el planing repostero está a reventar y no doy más de si….. cómo me gusta la navidad!!!!

Y una vez más darles las gracias a Alba e Ingrid, por hacer posibles estos encuentros tan divertidos, tan instructivos y que nos permiten conocer tantas cosas y a tanta gente.

21 comentarios:

  1. Hace un par de meses encargué el libro en la Fnac y me enviaron un mensaje diciendo que ya no lo editan. Qué rabia me ha dado quedarme sin él. Igual si los de la editorial leen blogs de cocina se animan a hacer otra edición. Y sí esas galletas tenian que estar bien buenas. Un saludo. Esperanza.

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  2. Seguro que son unas galletas estupendas, deben estar riquísimas.
    Ya he publicado las tuyas, que por cierto tengo que decirte que me han gustado mucho. Ahora tengo que hacerlas en cuanto tenga un hueco.

    Besitos enormes guapa y sabes que ha sido un placer conocerte un poco más,

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  3. pero que de galletitas ricas estais poniendo hoy..estas me parecen buenisimas...

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  4. Que buenas esas galletas, con el hambre que tengo yo a estas horas, me comía una docena.

    Besitos

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  5. Tienen una pinta esas galletas...mmmm...tan regordetas...mmm!! Un abrazo.

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  6. Tienen una pinta espectacular. Con lo galletera que soy lo estoy pasando pipa blogueando hoy!! jajaja

    besos

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  7. Begoña, menudas galletas te han tocado. Qué suerte. En mi casa tampoco habrían durado !!!

    BSs y felices fiestas :)

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  8. BEGOÑA ..te han salido preciosas y son de esas galletas que hasta que las pruebas no sabes como sabrán ...estupendo has logrado el reto ..yo tambien tengo mis galletas a ver si te gustan bsss y FELICES FIESTAS MARIMI

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  9. Dios mío, tienen que estar de muerte lenta!!! Y además es que son preciosas, besitos!!

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  10. Las gelletas te han quedado estupendas estarán deliciosas.

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  11. Con tantas galletas estoy preparando el café a ver si cae alguna...jejeje

    besotes

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  12. Que bonito reto el que nos han propuesto, verdad?, me encantan las dos recetas. Al final me vais a aficionar a las galletas.Seguro que las disfrutaste de lo lindo
    Un beso

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  13. realmente tienen pinta de ser de gusto muy delicado. Tientan mucho.
    Felices Fiestas

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  14. Que ricas Begoña... me encanta hacer galletas, así que me quedo con tu receta, para cuando pasen estos días de preparativos navideños y trabajo extra en la cocina

    Besos y felices fiestas

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  15. Tenía ganas de ver las galletas de Bego, son preciosas y tienen una pinta exquisita!!

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  16. Tienen un pinta excelente!
    Que stand mas bonito y las imágenes preciosas.
    Un besito y Feliz Navidad

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  17. I made a few dozen of these to give out as gifts to family and friends for the holidays and they were a huge hit. I packaged them in Chinese take out boxes from Uline and added ribbon to the top to make them a bit more festive.

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  18. Que blog más estupendo y que cerquita vives, en un lugar hermoso por cierto!!! Me quedé con algunas de esas tapas de lujo...chica debe ser un honor tener una amiga que cocine asi...
    http://consaboranostalgias.blogspot.com/

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  19. Que buena elección por parte de Rosaleda! unas galletas deliciosas!
    Muchas gracias por participar!
    Un beso fuerte y Feliz Navidad!!

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