Ingredientes :

1 barra de Pan para Torrijas
1 l. de Leche
½ rama de Canela
2 trozos de corteza de Limón
1 vaso de Azúcar
3 huevos
Aceite de Oliva
Azúcar en grano
Canela en polvo

Preparación :

Se pone la leche a calentar con el azúcar, la canela en rama y la corteza de limón. Se pone a fuego suave, para que la leche se impregne bien de los sabores y aromas. No hay que dejarla hervir.

Se corta el pan en rodajas de 1 ½ cm más ó menos y se ponen en una fuente bien extendidas. Se cubre la fuente con la leche caliente y se deja reposar, para que el pan se empape bien. Como hay que tener cuidado de que no se rompan, es mejor hacer este proceso poco a poco, no con todo el pan a la vez. Una vez que están bien empapadas se sacan con cuidado de no romper las rebanadas y se ponen a escurrir en un plato sopero puesto boca abajo, encima de otro plato. Las tostadas tienen que quedar jugosas, muy cremosas, pero no tiene que romperse. Lo importante de esta receta es alcanzar ese punto.

Se baten los huevos y se pone aceite abundante en una sartén, a fuego medio. Se pasan las tostadas por el huevo y se fríen, hasta que queden doradas por ambos lados. Se van dejando en papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.

Se mezcla azúcar con canela en polvo en un plato. Una vez fritas se pasan las tostadas por esta mezcla y se ponen en una fuente ya para servirlas. A mi me gustan un poco templaditas, pero frías están igual de buenas.
A mi me encantan las tostadas. En Bilbao, aunque sean típicas de carnaval, se encuentran todo el año en muchos sitios. En otras zonas, son típicas de Semana Santa. Yo no tenía esa oportunidad, ya que aquí solo venden el pan durante diez días más ó menos, por Cuaresma y el resto del año no hay oportunidad de encontrar este tipo de pan. Ahora ya me da igual, HAGO MI PROPIO PAN. Cómo me gusta decir esto ¡!!!!

Tengo que decir, que aunque en mi casa se han hecho las tostadas toda la vida, la técnica del escurrido, la encontré en el blog de Carlo Dube, Mercado Calabajío, el año pasado, cuando buscaba distintas recetas de este plato por Internet. Fue con esta receta con la que yo conocí su blog, y desde luego fue todo un hallazgo, porque he aprendido tantas cosas de él….tantas. El hace unas torrijas con miel espectaculares, que ahora que no dependo del pan voy a probar, porque tienen una pinta maravillosa. Además hace un paso a paso muy ilustrativo.

Carlos, muchísimas gracias, estas tostadas van por ti…..

Ingredientes :

500 gr de Harina de fuerza

250 ml de Leche

1 Huevo

15 gr de Levadura de Panadería fresca

8 gr de Sal

35 gr de Azúcar

60 gr de Mantequilla

1 Huevo o Leche

Preparación :

Ponemos todos los ingredientes en el recipiente de la amasadora, excepto la leche y la mantequilla.  Empezamos a amasar y vertemos la leche poco a poco, porque las harinas, no siempre absorben la misma cantidad de líquido y puede que la cantidad de líquido no sea exacta. Amasamos durante 8/10 minutos, para que la masa empiece a desarrollar el gluten. 

Empezamos a incorporar entonces la mantequilla muy fría y cortada en trozos. La incorporamos poco a poco, para que se integre bien. Y amasamos otros 10 minutos, hasta que la masa esté bien lisa y no se nos pegue a las manos. Sacamos la masa del recipiente de la amasadora y formamos una bola sobre la superficie de trabajo. La dejamos reposar bien tapada dentro del bol, hasta que duplique su volumen.

Una vez que ha duplicado su volumen, volcamos la masa sobre la superficie de trabajo, la dividimos en dos y formamos dos bolas sin aplastar mucho la masa, para no sacarle todo el aire. Las dejamos reposar 30 minutos bien tapadas. 

Pasado ese tiempo, formamos una barra con cada pieza, con una longitud de unos 25 cm. Las tapamos y dejamos que leven hasta duplicar su volumen. Tardarán unas 2/3 horas, dependiendo de la temperatura que tengamos en la cocina. 

Precalentamos el horno a 200º C, pintamos las barras con huevo (si queremos que sean brillantes) o con leche (si preferimos que sean mates) y le hacemos unos cortes un poco inclinados, marcando las rodajas que queremos obtener.  Metemos los panes al horno durante 20/25 minutos, bajando la temperatura los 10 últimos, para que nos queden unos panes dorados y crujientes, aunque no tanto como una barra tradicional. Sacamos las barras del horno y dejamos que se enfríen sobre una rejilla.

En Bilbao, las torrijas son típicas de carnaval, de hecho se llaman “tostadas de carnaval”. El sábado pasado fui a Mercadona a por mi pan para torrijas, para hacer las tostadas y mi sorpresa fue que no había. No sabían de qué les estaba hablando. Otros años lo he comprado allí. No estoy segura si era exactamente para carnaval o es que lo traen para Semana Santa, por que quizás por aquí son típicas de la Cuaresma. No lo se, pero pille un rebote terrible. (Efectivamente solo traen pan para torrijas en Semana Santa)

Mi sorpresa fue, cuando el domingo, en el blog Directo al Paladar, me encuentro la receta del Pan para Torrijas. Como ya, todo lo que tenga que ver con el pan, no me asusta, el lunes por la tarde me puse manos a la obra y el Martes de Carnaval, yo me comí mis tostadas, manteniendo la tradición, con mi propio pan.

Si hace un año, alguien me dice a mi que yo iba a hacer el pan de las tostadas, me hubiera muerto de risa, pero a estas alturas, ya me lo creo todo. De esta, cae el hojaldre de Su. Estoy super contenta de los avances que he hecho en la cocina y de tener un blog. Me ha permitido conocer mucha gente, aprender una barbaridad de cosas y sentirme encantada en la cocina.

Ingredientes :

1,5 kg de Tomates maduros ó
1 lata Kg de Tomate Triturado
3 Puerros
1 rama de Apio Verde
½ Cebolla
2 dientes de Ajo
Caldo de Verduras
1 vasito de Nata Líquida
Aceite de Oliva
Tomillo
Albahaca
Sal

Preparación :

Se cubre de aceite el fondo de una cazuela y se pone al fuego. Se echan la cebolla, el ajo, el apio y los puerros cortados en juliana. Se rehogan y se dejan pochar 10 minutos a fuego medio.

Se pelan los tomates y se cortan en trozos pequeños. Se añaden a la cazuela. Si se usa tomate de lata se echa sin más. Se echan el tomillo, la albahaca y la sal al gusto y se remueve el conjunto. Se añade un vaso de caldo de verduras y se deja hervir durante veinte minutos.

Cuando esté listo se pasa por el pasapurés y se añade caldo de verduras ó agua hasta que adquiera la consistencia deseada. Se incorpora la nata y se bate bien con la batidora.

Se acompaña de picatostes de queso y salvia, con jalea de tomate picante y unas hojas de salvia fresca ó frita.
.Esta es una sopa casera, sana, y fácil de hacer. El acompañamiento le da un punto más sofisticado y se podría aplicar también a la receta de Sopa de Tomate I. Dependerá del tiempo y de las ganas que tenga uno, para elegir cual hacer, pero las dos entran de maravilla cuando hace frío, tan calentitas…..

Ingredientes :

2 latas de Sopa de Tomate Campbell’s
Agua
Leche Evaporada Ideal
Queso Enmental rallado

Preparación :

Se pone en una cazuela el contenido de las dos latas de sopa. Se añade la misma cantidad de agua, o sea dos latas. Se deja al calor mientras removemos con una cuchara y en cuanto hierva se retira.

Una vez que se sirve en el plato, se le echa un chorrito de leche Ideal y queso rallado al gusto.

Esta receta tan simple, está buenísima y soluciona una emergencia de maravilla. No es como una sopa de tomate natural, pero es de muy buena calidad y está muy bien especiada.

Esta receta se la pusieron a mi madre en un hotel de Londres hace más de 30 años y en mi casa la hemos comido muchísimas veces. Hemos probado muchas sopas instantáneas, pero esta de Campbell´s siempre ha sido la que más nos ha gustado. La sopa de sobre de Knorr, tampoco está mal.
.Como la receta no tiene mucho que decir, voy a aprovechar esta entrada para enseñaros un abrelatas que he encontrado en Makro ¡ maravilloso ¡. Abre las latas por el lateral, sin dentellar la lata, de manera que evitas los cortes y se puede volver a poner la tapa sin problemas.

Es ideal para abrir latas de Bloc de Foie Gras, ya que puedes quitar los dos extremos de la lata y sacar el bloc entero, sin deformarlo y cortarlo en láminas.

Ingredientes :

75 grs de Tomates secos
1 cucharada de Miel
1 pizca de Guindilla molida
El agua donde se hidratan los tomates
Aceite de Oliva
Sal

Preparación :

Se ponen los tomates en agua para hidratarlos durante dos horas. Se ponen en un vaso alto los tomates con parte del agua donde se han hidratado, la miel, un chorro de aceite y sal. Se bate bien con la batidora y se le añaden más aceite, agua ó sal según el gusto de cada uno. Al final se añade la guindilla molida y se mezcla bien.

Tiene que quedar muy espesa para servirlo como una jalea. La receta es del blog “El Delante Verde” y sirve para acompañar una sopa de tomate ó como base de cualquier tostada ó pizza que lleve tomate. Elena lo usa para acompañar una sopa fría de tomate. Está muy buena y muy sabrosa.

Ingredientes :

6 rebanadas de Pan de barra
Aceite de oliva
Varias hojas de Salvia
Queso Parmesano rallado

Preparación :

Se pone el aceite en una sartén cubriendo el fondo y se echan las hojas de salvia, para freírlas a fuego moderado, de manera que el aceite se impregne del aroma de la salvia. Cuando estén fritas, se retiran las hojas de salvia y se reservan.

Se pasan las rebanadas de pan por el aceite para que se impregnen bien, hasta que absorban todo el aceite. Se ralla el queso por encima de las rebanadas y se aprieta bien por los dos lados, para que el queso se quede adherido.

Se pone un poco de aceite en una sartén antiadherente y se tuestan las rebanadas de pan hasta que estén bien doradas por los dos lados.

No son los típicos picatostes que nosotros conocemos, pero están buenísimos. Son sabrosos y muy aromáticos. Se sirven con cualquier sopa ó crema y se acompaña con las hojas de salvia frita para decorar. La receta la publicaron con una crema de calabaza en el blog Gastronomía & Cia. Tiene un video del proceso de la receta.

Ingredientes :

2 Solomillos de Cerdo
300 ml de Nata líquida
2 cucharadas de Pimienta Verde
½ vasito de Brandy
Sal
Aceite de Oliva

Preparación :

Se limpian bien los solomillos y se cortan en medallones de 2/3 cm. Se salan. Se cubre con aceite una sartén y se fríen los trozos de solomillo hasta que estén bien dorados. Se reservan.

En ese mismo aceite se echa el brandy para desglasar bien la sartén. Se tritura en el mortero una cucharada de pimienta y se añade a la mezcla y la otra cucharada de pimienta se echa entera. Se añade la nata y se remueve todo, hasta que quede homogéneo. Se deja hervir lentamente 3/4 minutos.

Se incorporan a la salsa los trozos de solomillo y se dejan hervir en conjunto unos diez minutos, para que se impregnen del sabor. Se sirven acompañados de Spätzli.
.Yo no había comido nunca solomillo de cerdo hasta que vine a Andalucía. En Bilbao no había costumbre de comerlos y de hecho no los había visto nunca, ni en las carnicerías. Estoy hablando de loa años 80, hoy en día se encuentran con facilidad.

A mi me gusta comerlos de mil maneras, pero la receta del solomillo a la pimienta, lo mismo de ternera, que de cerdo, fue en aquella época, como un “boom”. Fue la incorporación de la nata a nuestra cocina, hasta entonces poco habitual. No había restaurante que no ofreciera “solomillo a la pimienta” ó “solomillo al roquefort”. Primero a la pimienta negra y después a la más exótica, pimienta verde.
.

A mi me siguen gustando mucho y de vez en cuando los preparo en casa. Y me gusta acompañar estas salsas de nata con los Spätzli. Pero hasta que no he tenido esta receta, he acompañado el solomillo con unos fusilli, que realmente son más fáciles de preparar.

Preparación :

Ponemos los huevos en un bol y los batimos ligeramente. Agregamos un poco de la harina, mezclada con la sémola y un poco de sal. Vamos alternando la leche, echando un poco de leche y un poco de harina. Nos tiene que quedar una masa con consistencia ligosa, como de chicle.

Ponemos al fuego una cazuela con agua y sal. Cuando rompa el hervor, pasamos la masa con la ayuda de una cuchara, por un rallador de zanahorias (o en mi caso, con el cacharrito ad hoc, que me regaló mi amiga Carine de Ginebra, robado a su madre), de manera que vaya cayendo en el agua. Cuando los Spätzli suban a la superficie, los vamos retirando con una espumadera. Cuando los vayamos a comer los rehogamos en una sartén con mantequilla, hasta que estén calientes.

Esta pasta la comimos por primera vez, aquí en Nerja, en el Restaurante Pepe Rico, cuyo cocinero, Robert, era suizo. Nos encantó. Es más ligera que la pasta italiana y como acompañante de salsas es deliciosa. Robert se jubiló hace años y ya no preparan esta pasta. La receta de los solomillos de cerdo a la pimienta verde, no la concebimos sin esta pasta.

Después, en un hotel de los que trabajé, tuve una jefa suiza, a la que le encantaba ir a otro restaurante suizo, el “Old Swiss House” que está en Fuengirola y lo volví a comer, al igual que el Rösti. Pero nunca me había planteado cómo se hacían, hasta que apareció la receta publicada en el blog de Kako, En Guete!!!.

No he dudado en hacerlos y la verdad es que merece la pena. Son deliciosos. A mi me han resultado un poco trabajosos, pero me dice Kako, que seguramente tenía que haber aligerado un poco más la masa. Supongo que se le coge el punto con la práctica. Porque desde luego voy a repetir. En su blog tiene hecho un paso a paso de la receta que ayuda muy bien a ver el proceso.

Ingredientes :

100 grs de Mantequilla
100 grs de Chocolate Negro
500 grs de Crema de Castañas
3 Huevos
1 cucharada de Harina

Preparación :

Precalentar el horno a 180º.

Derretir el chocolate y la mantequilla sin que lleguen a hervir. Yo lo he hecho en el microondas. Mezclar bien hasta que tenga un aspecto homogéneo. Añadir la crema de castañas y seguir mezclando. Incorporar los huevos uno a uno sin dejar de batir. Añadir la harina hasta que toda la mezcla sea homogénea.

Se unta un molde de mantequilla y se enharina. Se vierte la mezcla y se mete al horno durante 45 minutos. Cada horno es distinto, pero tiene que quedar jugoso.

Una vez hecho se deja enfriar en el molde. Se desmolda y se espolvorea con azúcar glace. Se sirve con un buen café…….
.

Compré una crema de castañas estas navidades, porque como tantas veces pasa, lo ví en un supermercado y sin saber muy bien que fin le iba a dar, la compré. A mi madre le encanta el Marron Glacé y pensé que estaría bien para hacer un postre. A los pocos días encontré en el blog Chez Requia esta receta publicada, con la crema de castañas de la misma marca ¡!!!!!!
.

Yo he usado conchitas pequeñas, pero se puede usar cualquier pasta. La receta es del libro “Ministry of Food” de Jamie Oliver. El libro incluye recetas fáciles y rápidas, que me encantan. Esta receta está buenísima y es una manera diferente de comer pasta y además de sana, es sabrosísima. La menta y el limón le dan un toque muy especial.

Ingredientes :

6 Manzanas
300 ml. de Leche
4 cucharadas de Azúcar
1 Yema de Huevo
1 cucharada de Maizena
Cáscara de Limón
Canela en rama
Caramelo Líquido

Preparación :

Se pelan las manzanas, se cortan en cuartos y se les quita el corazón (qué fuerte suena,no?). Se cortan en dos o tres trozos cada cuarto. Se ponen en una cazuela con un chorrito de agua a fuego medio, y se dejan hacer, sin removerlas mucho, para que no se rompan. Dependiendo del tipo de manzana tardarán entre 20/30 minutos en estar tiernas, pero enteras. Se retiran y se dejan enfriar.

En un cazo se pone la leche con la cáscara de limón y la rama de canela y se deja a fuego suave para que infusionen los sabores. Se bate el azúcar con la yema de huevo y la maizena. Se sube el calor a la leche y se añade la mezcla de azúcar, y con la ayuda de unas varillas se remueve sin parar, hasta que la mezcla espese. Tiene que hervir a fuego suave diez minutos.

Se pone la compota en el fondo de un recipiente grande ó se reparte en recipientes individuales y se cubre con la crema. Se echa caramelo líquido por encima al gusto. Se deja enfriar y se sirve.
.Este postre tan sencillo y fácil, en mi casa era "el postre de la casa" porque cuando venía alguien a comer sin preverlo, como siempre suele haber compota, se improvisaba en un momento y salíamos del apuro. A mi me encanta. Si lo hacíamos con tiempo, le echábamos a la compota unas pasas de corinto, empapadas en Brandy. Delicioso. Yo uso el caramelo líquido de Royal, porque no me llevo bien con el hecho en casa, ó no llego, o me paso, y con este otro no fallo, aunque evidentemente no es lo mismo.

.

La compota, normalmente, la hago con un poco de azúcar y trituro más la fruta, incluso le paso la minipimer, pero para este postre queda mejor así, más vistosa y al llevar caramelo no hace falta endulzarla. También suelo hacer la compota mezclando peras y manzanas, pero como esta receta es para participar en el HEMC de este mes, solo lleva manzanas.
.

Ingredientes :

2 Zanahorias

1 Nabo

1 rama de Apio Verde

3 Puerros 

1 Cebolla

1 cogollo de Lechuga

1 trozo de Berza (col rizada)

300 grs de Guisantes

300 grs de Coles de Bruselas

200 ml de Salsa de Tomate

150 grs de Jamón Serrano

1 cucharada de Mantequilla

2 litros de Caldo Limpio 

Sal

Pimienta Negra

Azúcar

Preparación :

Lavamos, pelamos y cortamos en juliana todas las hortalizas excepto los guisantes y las coles de Bruselas. Mezclamos todas las verduras, excepto la col que se cuece aparte y los guisantes que se añaden al final. El jamón también lo cortamos en tiritas.

Ponemos al fuego una cazuela grande, con la mantequilla. Añadimos el jamón y lo sofreímos un poco. Incorporamos la mezcla de verduras y las rehogamos a fuego lento durante 25 minutos, teniendo cuidado de que no se queme y removiendo despacio para que no se rompa. Salpimentamos al gusto y se añade una pizca de azúcar. Añadimos entonces la salsa de tomate y removemos bien, para que se integre.

Vertemos la mitad del caldo y cuando rompa el hervor, bajamos el fuego y dejamos que hierva otra media hora.

Ponemos a calentar agua con sal en un cazo pequeño y cuando hierva, echamos dentro la col.  Dejamos que hierva unos 15 minutos y la refrescamos debajo del grifo de agua fría. La escurrimos bien y la añadimos a la sopa. A continuación añadimos también los guisantes y dejamos que hierva todo junto otros 10 minutos.

Cuando se vaya a servir la sopa se añade el caldo restante, se rectifica de sal y cuando rompa el hervor se vierte en la sopera. Se le pueden añadir panes fritos en cuadraditos.

Esta sopa, aparte de ser muy sana, es sabrosísima. Esta es una receta del libro “La cocina completa” de María Mestayer de Echagüe”, libro que destaco para este mes. He variado alguna cosita, según la costumbre de mi casa, pero en general he respetado la receta (yo echo todo el caldo a la vez). La receta original lleva acederas (que yo aquí no encuentro) y no lleva coles de Bruselas, pero a mi me encantan y dan mucho sabor.

Parece un poco pesada de hacer, pero no es para tanto. Se puede preparar el caldo limpio con antelación, y el día que se hace la sopa, se tiene mucho trabajo adelantado. También se podría utilizar un caldo preparado, de bote. No es lo mismo pero sirve.

Hacer las verduras en juliana, es ponerse. Si te organizas bien se hace en un momento, bueno en dos, pero quedan estupendas. También se puede hacer con algún aparatito, pero yo soy bastante torpe, no acabo de cogerles el truco….La sopa también está buenísima de un día para otro, y por supuesto se congela estupendamente.

En mi casa esta sopa es un clásico, la hemos hecho toda la vida, incluso la familia de mi madre, sustituyó la Sopa Reina de nochebuena, por esta otra. Personalmente creo que fue un error, pero la Sopa Juliana es verdaderamente deliciosa y reconfortante.

Se limpian bien los gallos, se les quita la piel y se sacan los lomos. A mi me lo han hecho en la pescadería. Se cortan en dos ó tres trozos cada lomo, dependiendo del tamaño. Se salan al gusto. Se pasan por pan rallado, huevo batido y otra vez pan rallado.

Se fríen en abundante aceite, a fuego medio y se pasan a un papel absorbente para quitarles el exceso de aceite. Se sirven con limón en gajos y con la guarnición que a cada uno le apetezca. Yo les puse patatas a lo pobre y espárragos trigueros con bacon.

. Estos son los filetes de gallo que puse para el cumpleaños de mi madre. Espectaculares, eh? Fueron dos gallos y pesaron casi tres kilos. Los encargué en el Supercor de Torre del Mar, que es el supermecado del Corte Inglés que me queda más cerca. Los trajeron de Galicia, según me dijeron, y de verdad que superaron cualquier espectativa. Excelentes, frescos, sabrosos,....del precio mejor no os digo nada. Pero mereció la pena.

Se pelan las patatas y se cortan en lonchas como para tortilla. Se corta la cebolla en medias lunas finas y los pimientos en tiras finas. Se cubre el fondo de una sartén con aceite y se echan todos los ingredientes, se salan y se dejan tapados a fuego suave y de vez en cuando se remueven con cuidado. No hay que dejar que se quemen y se sirven en el momento que estén listas.

.Para mi, esta es una de las mejores recetas de la cocina andaluza. Son una delicia y acompañan bien cualquier plato. Yo no me había atrevido a hacerlas nunca, pero desde que vi la receta en el blog de Ana "las recetas de mamá" me animé y desde luego no entiendo como no las había hecho antes. Creía que era más difícil darles el punto, pero no, son fáciles y desde luego buenísimas.

.

Yo tengo que hacer la cebolla aparte y juntarla después, porque en casa tenemos "problemillas" con la cebolla, pero se puede hacer y se juntan después sin problema. Y en esta ocasión le he añadido medio pimiento rojo, que no tenía mucha vida y por aquello de no tirarlo....

Se separan los espárragos en 6 montoncitos y se escurren sobre un papel absorbente. Se enrolla cada loncha de bacon sobre los espárragos y se ponen en una sartén a fuego medio con un poquito de aceite. Se les da la vuelta con cuidado y se sacan cuando estén bien doraditos.

Es una receta muy simple y fácil, pero la he puesto porque yo la uso muchas veces como guarnición, lo mismo para carne que para el pescado. Me encanta, es rápida y queda muy bien.

Ingredientes :

500 ml de Leche entera
½ vaina de Vainilla ó algunas gotas de extracto de Vainilla
250 ml. de Leche Condensada
3 cucharadas de Azúcar glasé (1 para el flan, 2 para la decoración)
2 cucharadas de Agua de Rosas
Algunas gotas de colorante rojo
4 hojas de Gelatina
4 cucharadas de Coco rallado
4 cucharadas de Almendras troceadas

Preparación :

Poner a remojo las hojas de gelatina en agua fría.

Si se utiliza vainilla en rama, abrirla, sacarle los granos y poner todo en infusión con la leche durante 15 minutos. Si se utiliza extracto de vainilla, simplemente se echa en la leche y se calienta.

Se añade la leche condensada, la cucharada de azúcar y el colorante.

Se deja la mezcla al fuego durante 4/5 minutos, hasta que llegue a hervir. Se retira del fuego, se añade el agua de rosas y la gelatina bien escurrida. Remover bien toda la mezcla.

Se vierte la preparación en pequeñas copas. Se deja enfriar en la nevera por lo menos durante dos horas. Incluso es mejor durante toda la noche.

En una sartén se pone a fuego medio el resto de azúcar, el coco rallado y las almendras en trocitos. Remover sin parar hasta que adquieran un color dorado, con cuidado de que no se queme, cosa que puede pasar en un momento. Dejar enfriar.

En el momento de servir, se pueden desmoldar ó servir directamente en las copas, espolvoreando la mezcla tostada por encima.
.

La receta la he sacado del blog “Le Palais des Délices” , un blog francés, con cantidad de recetas orientales, exóticas y de la cocina árabe. Sobre todo dulces, espectaculares. Y muchas recetas de esos guisos especiados, tan ricos y sabrosos…..En este momento el blog está en stand-by, pero yo espero que vuelva a poner entradas muy pronto. La receta es de un libro de cocina India y está pensada para terminar una comida copiosa y fuerte. Su dulzor y suavidad contrasta con una comida picante y especiada. Es un postre muy original, suave y que se puede dejar preparado con antelación.

.