1 Lacón de 2 kg aprox.
2 manojos de Grelos
4 Chorizos
8 Patatas
Aceite de Oliva Virgen Extra
1 Cebolla
2 Pimientos verdes
3 Zanahorias
1 Calabacín
4 Tomates
200 grs de Judias verdes
400 grs de Arroz
150 grs de Bonito en aceite
Sal
Pimentón Agridulce
Azafrán
Aceite de Oliva Virgen Extra
Arroz con Verduras y Bonito
100 gr de Nueces pecanas o normales
340 gr de Zanahorias
200 gr Harina de repostería
80 gr de Harina integral
4 Huevos
200 gr Azúcar
100 gr Azúcar moreno
240 ml de Aceite de Oliva
4 rodajas de Piña
2 cucharaditas de Extracto de Vainilla
1 cucharadita de Bicarbonato
2 cucharadita de Levadura Royal
½ cucharadita de Sal
2 cucharaditas de Canela en polvo
250 grs de Queso Philadelphia
250 grs de Mantequilla
450 grs de Azúcar Glas
1 cucharadita de Extracto de Vainilla
12 Zanahorias de Fondant
Carrot Cake - Bizcocho de Zanahorias
500 grs de Alubias Blancas
300 grs de Acelgas
2 Patatas
200 grs de Calabaza
1 litro de Caldo de Verdura
Agua
1 cucharadita de Pimentón de la Vera Agridulce
Sal
Azafrán en hebras
200 grs de Arroz
Aceite de Oliva Virgen Extra
Alubias Blancas con Acelgas y Arroz
2 Puerros
4 Calabacines
2 Manzanas Granny Smith
100 ml de Leche Ideal
Agua
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra
Mantequilla
Azúcar moreno
Pelamos los puerros, les quitamos los extremos,
los lavamos bien y los troceamos. A los calabacines les quitamos las puntas y
los lavamos bien. También los troceamos. Las manzanas las lavamos, las cortamos
en cuartos, les quitamos el corazón y las cortamos en trozos. Reservamos media
manzana sin trocear, para la guarnición.
Cubrimos el fondo de una cazuela con aceite y
rehogamos el puerro 3 o 4 minutos. Incorporamos el calabacín y la manzana,
cubrimos con agua, hasta sumergir todas las verduras y salpimentamos al gusto.
Lo llevamos a ebullición, bajamos el fuego y dejamos que hierva unos 30
minutos. Podemos hacer esto en la olla rápida.
Cinco minutos antes de terminar, añadimos la leche
ideal y removemos bien.
Trituramos la mezcla lo más fina posible. Yo lo
hago con la thermomix, pero se puede hacer con el pasa purés o la batidora. Lo
importante es que quede una crema lisa y homogénea.
Como guarnición para la crema, para decorar el
plato, cortamos la manzana que habíamos reservado en cubitos. Ponemos un poco
de mantequilla en una sartén, salteamos los trozos de manzana, le añadimos una
cucharada de azúcar y dejamos que se caramelicen hasta que estén tiernos.
Servimos la crema con los trozos de manzana en
el centro.
Otra crema de calabacín para la colección!!!!
Ya os he contado muchas veces que en mi casa nos encantan las cremas de
verduras y siempre estoy buscando variaciones, para no aburrirnos…
El otro día, en la frutería, mi hermana escucho
a una señora que ella hacía la crema de calabacín con manzana y al llegar a
casa, me lo comentó rápidamente, para que probara. Busqué en la red y encontré
muchas recetas parecidas, pero me quedé con la del blog “La cazuela Vegana”. Me
pareció perfecta!!
Yo he sustituido la cebolla por puerro y he añadido la leche, pero
básicamente es lo mismo. Es una crema deliciosa, con un sabor sorprendente y
super nutritiva. Al dejar los calabacines con piel, el color es mucho más
atractivo y no desperdiciamos nada!!
Qué lejos queda en mi casa lo de comer verduras
simplemente cocidas….. cómo hemos evolucionado!!!
Como decía mi madre…. qué bien
vivimos!!!!
Crema de Calabacín y Manzana
3 cucharadas de Semillas de Cilantro
1,5 kg de Jamón de Cerdo fresco
1 cucharadita de Pimienta Negra molida
1 cucharadita de Sal
4 dientes de Ajo
500 ml de Vino Tinto
Aceite de Oliva Virgen Extra
3 Cebollas Rojas
Cilantro fresco
1 cucharada de Vinagre de Jerez
Arroz basmati y Arroz rojo
Arroz basmati y Arroz rojo
Estofado de Cerdo y Cilantro
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Hoy os presento un sándwich que quizás no se pueda preparar en cualquier momento, porque no siempre es fácil encontrar los ingredientes, ... -
Ingredientes : 24 Aceitunas Rellenas 12 Guindillas de Ibarra 12 Anchoas del Cantábrico en Aceite 12 Palillos de dientes
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