jueves, 10 de mayo de 2012

Ensaladilla con corona de Langostinos - Sorteo Verano Azul


Receta presentada por Ana Fdez. de Villarán

Ensaladilla con corona de langostinos
Ingredientes:
-   6 Patatas medianas
-   3 ó 4 Huevos
-   2 Latas de Bonito
-    1 Bote de pimientos rojos
-   1 Kilo de Langostinos
-   Mayonesa (si puede ser casera)

Modo de Hacerla:
Se ponen a cocer las patatas y los huevos por separado durante media hora mas o menos.
Una vez cocidos los huevos, se separa la clara de la yema y reservamos.
Abrimos el bonito y lo desmenuzamos, lo ponemos en un bol. Hacemos lo mismo con los pimientos.
Las patatas las partimos en trozos pequeños, si que se nos rompan y se hagan puré.
Rallamos las claras y las yemas por separado, y las dejamos para utilizarlas más tarde.
Una vez que tengamos todas las patatas cortadas, añadimos las claras rayadas, el bonito y los pimientos. Lo unimos todo con la Mayonesa.
Para hacer la mayonesa:
Dos huevos
Aceite de oliva
Vinagre
y sal ( yo la hago con la minipimer)
Lo mezclamos todo y lo dejamos todo en un recipiente
Cocemos los langostinos en agua con sal, una vez cocidos los ponemos en agua fria. Después los pelamos y dejamos solo la cola.
Una vez que la ensaladilla esta fría, echamos la mezcla en un molde de repostería redondo, vamos apretando bien , para que se quede compacta. Después la volvemos a meter en la nevera.
A la hora de servir, desmoldamos la ensaladilla en un plato grande, de tarta., repasaremos, con una espátula de silicona, con mayonesa. Una vez hecho esto, esparciremos por encima la yema de los huevos rayada.
Hecho esto vamos poniendo los Langostinos, empezando por el centro y vamos haciendo círculos, como una corona. Y a comer!!!!!

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Esta pasada noche, ha finalizado el plazo de presentación de las recetas de verano, para el concurso "Verano Azul". Este es el listado definitivo de participantes y aunque mi hermana Ana, está fuera de concurso, ella tenía mucha ilusión por participar y sobre todo viendo que la gente sin blog no se animaba...... y nos preparó una ensaladilla con corona de langostinos buenísima!!!!!!

Con Blog :

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Cocina y aficiones
Cocinando entre olivos
El sabor de nuestra casa
!Sano y de rechupete!
Margot cosas de la vida


Sin Blog :

Ana Fdez. Villarán


Belén Casla
Luz Hernando

A lo largo del día, sabréis el resultado del sorteo.... suerte a todos!!!!!!!

11 comentarios:

  1. Pues mira Ana, no sabía yo que hacía sus pinitos en la cocina, y desde luego que la ensaladilla se ve buena, pero es que la presentación es estupenda, seguro que lo ha hecho al son de la música, y por eso le ha quedado tan bonita.
    Enhorabuena por el concurso Begoña, y por tanta participación.
    Besos.

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  2. una ensaladilla espectacular, buenisima besitos

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  3. la ensaladilla tiene una pinta muyyyyyyyy buena¡¡¡¡¡¡Suerte a todas las del concurso.

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  4. Al final no pude publicar, que pena!! Se me echó el tiempo encima y tenía preparada la receta, otra vez será!!!
    Mucha suerte a todas las participantes, lo tienes realmente complicado!!
    Besosss

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  5. Begoña, parece que tengo un problema con el enlace de la receta del concurso "Ensalada de arroz con aguacate y salmón ahumado", te mando de nuevo el enlace.

    http://elsabordenuestracasa.blogspot.com.es/2012/05/ensalada-de-arroz-con-aguacate-y-salmon_09.html

    La ensaladilla de tu hermana me encanta. Yo la hago parecida. Un saludo y perdona lo ocurrido.

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  6. Pues muy buena la ensaladilla y vamos que con este calor apetece si o si.
    Suerte a todas las que participais

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  7. Que bonita está, porque rica ya se supone, con esta pinta no puede estar mala. Besos

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  8. Ahora te toca lo difícil Begoña, decidir entre las maravillosas recetas que han participado. ¡¡¡Suerte a todas y todos!!!

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  9. Ahora te toca lo difícil Begoña, decidir entre las maravillosas recetas que han participado. ¡¡¡Suerte a todas y todos!!!

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  10. Oh que pena llego tarde al concurso, no se porqué pero pensaba que era hasta el día 12 y hoy había preparado la recetita, bueno a la próxima estoy más al loro. Pues suerte a todossssssssssssss!!!

    un besazoooooo

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  11. Esta ensaladilla tiene una presencia increíble, me encanta la presentación en corona.
    ¡Un besito!

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