miércoles, 18 de enero de 2012

Filetes de Cerdo con Pimientos "Peppadew"

Ingredientes :

6 Filetes de Cerdo
1 Cebolla
3 dientes de Ajo
Romero
Azúcar moreno
½ Limón
150 ml de Vino Blanco
150 ml de Caldo de Pollo
1 bote de Pimientos “Peppadew” Dulces
Harina
Sal
Aceite de Oliva

Preparación :

Salamos los filetes y los enharinamos, intentando quitar el exceso de harina antes de freírlos. Ponemos un poco de aceite en una sartén y los freímos, dorándolos por los dos lados. Reservamos.

En la misma sartén y con un poco más de aceite, pochamos la cebolla cortada en juliana, a la que añadimos los ajos troceados, el romero, una pizca de azúcar y otra de sal. Cocinamos hasta que esté dorada y tierna, durante 5 minutos aproximadamente.

Añadimos la ralladura del medio limón y una cucharada del zumo, el vino blanco y el caldo de pollo y llevamos a ebullición. Dejamos que hierva unos 12/15 minutos a fuego medio y pasamos la salsa por el pasapurés. Si no os molesta la cebolla, este paso lo podéis saltar.

Volvemos a poner la salsa en la sartén e incorporamos los filetes de cerdo. Dejamos hervir otros 10 minutos, para que espese la salsa y en los últimos 5 minutos, añadimos los pimientos escurridos, para que incorporen su sabor.

Podríamos acompañar el plato con un poco de pasta, arroz o cous-cous o de unas verduras salteadas.

La receta es de la revista BBC Olive del mes de diciembre y como podéis comprobar es sencillísima. Pero a la vez es diferente y muy, muy sabrosa.

Los pimientos “Peppadew peppers” son una variedad de pimientos que se cultivan en Sudáfrica y cuya marca y exclusividad está registrada allí y comercializada por todo el mundo. Por aquí, ahora, los podemos encontrar en muchos sitios y hay muchas variedades. En este caso he utilizado unos pimientos dulces, que muchas veces he comido también los rellenos de queso feta. Deliciosos.

Y tengo unas cuantas recetas esperando para utilizarlos.....

20 comentarios:

  1. Begoña por aqui, por esta zona . ¿Donde los encuentras?

    Yo creo que no los he probado nunca.

    De todas formas cuando yo los aso, despues de pelarlos los pongo en una sarten a fuego lento con unos dientes de ajo y siempre les hecho una cuacharadita de azucar. Me gusta que el pimiento este dulce.

    ResponderEliminar
  2. Nunca he utilizado estos pimientos y mira ke me gustan de todas las variedades y echuras! voy a ver si los compro y los pruebo! muchas gracias por esta receta se ve deliciosa!!

    ResponderEliminar
  3. Esos filetes de cerdo se ven deliciosos. No conocia esa marca de pimientos.
    besos

    ResponderEliminar
  4. No conocía esos pimientitos!!! Estaré atenta a ver si los veo algún día...
    La receta estupenda.

    ResponderEliminar
  5. Yo también los he comido aunque picante, rellenos de queso feta y anchoas. Deliciosos!!

    Lo que no sabía es que se llamaran así, muy interesante el post, y seguro que los filetes riquísimos.

    Un saludo.

    ResponderEliminar
  6. Deliciosos, mi madre solía hacer mucho los filetes enharinados y fritos y luego una salsita de cebolla, ummm como me gustaban, así que ya tengo otra recetita más.


    Besitosssss

    ResponderEliminar
  7. Vaya delicia Begoña, con ese colorido, entran por los ojos!!!

    ResponderEliminar
  8. Deliciosos!!!
    Me he acordado de aquellos que compramos en Veritas¿ te los pudiste comer? Yo los tiré todos, eran horribles de picantes.Eso si, eran muy bonitos.ja ja
    Besos

    ResponderEliminar
  9. uauh que receta mas interesante!
    no conocia estos pimientos...
    saludos.

    ResponderEliminar
  10. Que plato tan rico, esa salsita es muy sugerente. Los pimientos no los conocía, buscaré por aquí a ver si los encuentro.

    Bicos

    ResponderEliminar
  11. Que plato mas rico¡¡¡¡¡, lo que no conozco son los pimientos, son nuevos para mi,Besos

    ResponderEliminar
  12. Ya he aprendido hoy una cosa más y los filetes debían estar deliciosos.

    ResponderEliminar
  13. No tenía ni idea de la existencia de estos pimientos!! He entrado por curiosidad en la web creyendo que era una marca más pero me ha sorprendido que sean una variedad específica, qué curioso...
    ah, y qué pinta los filetes.. :)

    ResponderEliminar
  14. se ven deliciosos begoña
    un besitoo

    ResponderEliminar
  15. Que pimientitos más estupendos, no los conocía pero deben ser deliciosos. el plato en su conjunto me parece de los más tentador. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  16. Maravilloso plato!!
    Esos pimientos, hace muchos años, mi padre los trajo a casa, y ahora al verlos me acabo de acordar!
    Hace bastante que no los comemos, y ahora me apetecen! jejeje...
    Un beso!

    ResponderEliminar
  17. Hola Begoña, vengo del blog Alsurdelsur a conocer el tuyo, y me ha encantado todas las delicas que he visto,te felicito, me quedo como seguidora y te invito a que visites el mio. Besitos!!

    ResponderEliminar
  18. Pero, qué plato más rico! Muchas gracias por la receta.
    Os comparto otra, muy básica, sobre cómo hacer filetes empanados . Sobre todo si tenéis niños que tienen problemas para comer. No sé porque, pero este plato les suele gustar mucho. Aparte, contiene muchas proteínas.

    Espero que os guste.
    Saludos

    ResponderEliminar