jueves, 18 de noviembre de 2010

Devil's Food Cupcakes

Ingredientes:

100 grs de Cacao en polvo
175 ml de Agua caliente
375 grs de Harina
1 cucharadita de Bicarbonato
1 cucharadita de Levadura en polvo
1 cucharadita de Sal
350 grs de Mantequilla
450 grs de Azúcar
4 Huevos
150 ml de Crema Agria
1 cucharadita de Extracto de Vainilla

250 grs de Chocolate Negro
250 grs de Nata
100 grs de Azúcar Glas
Bolitas de Colores

Preparación :

Precalentamos el horno a 180ªC. Preparamos las cápsulas de papel dentro de los moldes de muffins. Mezclamos el cacao con el agua, hasta disolverlo. Y mezclamos en un recipiente la harina con el bicarbonato, la levadura y la sal.

Ponemos en un cazo la mantequilla y el azúcar y los ponemos a fuego lento, removiendo hasta que se derritan y se mezclen. Pasamos la mezcla a un bol y con las varillas eléctricas, a baja velocidad la batimos hasta que se enfríe. 

Una vez que la mezcla esté fría, añadimos los huevos uno a uno, batiendo a más velocidad, hasta que se incorporen totalmente. Añadimos el extracto de vainilla, la mezcla de cacao y seguimos batiendo hasta que estén bien incorporados.

Bajamos la velocidad de la batidora al mínimo y añadimos la harina en dos veces, alternando con la crema agria, hasta que todo esté bien mezclado.

Repartimos la mezcla en los papeles preparados, llenándolos hasta las ¾ partes. Los horneamos unos 20 minutos, hasta que estén bien hechos, comprobando con un palillo si sale limpio o no. Los sacamos y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para rematar los cupcakes preparamos una cobertura de chocolate, derritiendo el chocolate, en la nata caliente con el azúcar. Lo mezclamos bien y lo dejamos enfriar en el frigorífico, removiendo de vez en cuando hasta que esté totalmente fría.

Con una espátula, cubrimos la superficie de los cupcakes  y los espolvoreamos con las bolitas de colores.

Una vez más, esta es una receta del libro Cupcakes de Martha Stewart. Ya se sabe que con las recetas de este libro se va sobre seguro, siempre son deliciosas.

Y en este caso, tengo que decir que los cupcakes están mucho más buenos de un día para otro, guardados en el frigorífico. Una verdadera delicia o será que me encanta el chocolate?


Y por hoy no os digo nada más, que me voy a hacer la maleta que mañana ,muy tempranito, me voy a Granada con Paloma, a disfrutar en Gastrotur, la I Feria de Gastronomía y Turismo Gastronómico, donde se va a celebrar un encuentro especial de blogueros…… ya os contaré…….

44 comentarios:

  1. Que buena pinta tienen :)!! seguro que están deliciosas, el sábado tengo un cumple quizás lo convierta en tarta :)

    Un besotee

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  2. Que terrible tentación, esto tiene que ser una bomba.

    Que te lo pases bien en gastrotur.

    Saludos

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  3. Esta receta es una delicia! tienes razón, con las recetas de cupcakes de Martha Stewart vas sobre seguro, siempre triunfan!!!
    Pasadlo muuuyyyyy bien y nos contaréis!!
    Muchos Besos

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  4. Madre mia... receta, recetita, aparece ahora mismo en mi cocinita... jejeej... es una delicia... y tienen una pinta que apetecen ya mismo.. bsitos.

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  5. Que buena pinta estos cupcakes!!....y pasalo fantastico en tu viaje!!.......Abrazotes, Marcela

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  6. Que buenos¡¡¡¡¡y me encantan los moldes
    besos

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  7. No he hecho nunca pero te aseguro que cuando me lanze probaré unos de tuyos.
    Que pintaza madre mia.
    Que tengais un buen encuentro blogueril!!!!!

    Petons

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  8. Unos cupcakes fabulosos, por cierto disfruta mucho en el gastrotour y cuéntanoslo mluego eh!
    Besos

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  9. jolines!tienen una pinta que te muerees!que ricos!

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  10. Tiene una pinta estupenda, Begoña.

    Oh, no tenía ni idea del encuentro en Gastrotur, si lo se, me apunto...... bueno, espero tu crónica.

    Besos

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  11. Vaya delicia!! Y además te han quedado preciosos.
    Un besiño.

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  12. Voy a hacerlas mañana misma: qué maravilla!

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  13. no te quedará ninguno para llevarte a Granada?
    Aunque no soy muy chocolatera no me importaría probarlos...
    Hasta mañana!

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  14. Pero qué pinta más rica!!! (icono de se me cae la baba) me llevo todos!!!

    Besos

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  15. Me han encantado los moldes.!! y que buena pinta tienen los cupcakes.!! disfruta en granada.1!

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  16. Los moldes muy chulos! Me encanta la pinta que tienen estos cupcakes.
    Besos!

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  17. Qué buenos!!!! Estos te los copio pero ya mismo!!!
    Pásatelo bienen el encuentro !!

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  18. Madreee... preciosos y más que tentadores. Yo no soy muy chocolatera, aunque reconozco que a uno de estos sí le daría un buen mordisco. Abrazotes.

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  19. vaya peligro..que tentadores por favorrrr

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  20. Tentación de chocolate, es imposible decir no a semejante delicia.

    Bicos

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  21. mmm, que delicia!!!!!! Si ees que eres una máquina de cocinar!!! Pasadlo bien en vuestro viajecito!!!

    Un beso!

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  22. ¡Uummm!! vaya pinta que tienen, deben estar deliciosos.
    Besitos,

    Suny

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  23. ¡Para morir! Sin más comentarios. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  24. Lucen riquísimas estas magdalenas. Me encantan, sera un postre ideal para el fin de semana. Suerte en tu viaje.

    Un saludo,
    Mari

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  25. ¡¡Qué rica tentación!!!
    Qué disfruteis en Armilla, lástima que no puedo ir, ya me contareis.
    Buen fin de semana.
    Besos

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  26. qué pinta más buena! fijo que volaron! un saludo

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  27. Madre que buenos!!Toda una tentacion...estos no me los pierdo,se los preparare a mis hijos y asi los pruebo yo.
    Besets.

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  28. exquisitos y preciosos ...

    buen viaje

    besos

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  29. Me comería uno a diario si por mi fuera, cuidado Bego que son adictivos...
    Muxus!

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  30. Un delirio para todos los que nos chifla el chocolate,muy bueno Begoña.
    Un beso

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  31. Oooleee! Qué artista! Te han quedado impresionantes, se salen de la pantalla. Me apunto la receta y el libro de cupcakes, nunca he probado a hacerlos.
    Besos desde Valencia.
    Gloria.

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  32. Tengo en casa el libro de Marta (que me lo regaló Marta del Barcelona-Málaga), y aún no hemos hecho ninguna receta. ais, tus devil me gustan mucho, me parece que tendre´que empezar por ellos! Miles de besos, guapa

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  33. Tenía muchas ganas de tener ese libro pero creo que al final no lo voy a necesitar porque me estoy haciendo con un montón de buenas recetas que además ya están probadas por todos vosotros.
    Estoy deseando tener noticias de ese encuentro....
    Un abrazo,
    María José

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  34. nunca estuvo tan a mano una tentación, sobre todo al ser en formato individual ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura.libre.net

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  35. Begona muchisimas gracias por todo no sabes cuanta ilusion me hace tu regalo, me gusto todoooo, estoy como niña de colegio super emocionada, estoy esperando que llegue el fin de semana para estrenar el banetton, muchisimas gracias de nuevo y ya sabes que tienes una amiga de este lado del charco
    un beso
    Amalia

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  36. Se me habían escapado estos cupcakes, ummmm que ricos y eso que el chocolate ni fú ni fá, pero si salieron de tus manos, seguro que están de muerte!
    Estoy deseando leer la crónica de ese fin de semana tan ajetreado...
    un biquiño

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  37. Desde luego que parecen obra del diablo, ante unos cupcakes así quién no pecaría? Un primor y una delicia como todo lo que tú haces. Un beso enorme.

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  38. Siendo de chocolate a mi ya me han conquistado sin probarlos.que lo paséis bien en vuestro viaje.bss esther

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  39. Con solo uno me conformaba... mira que pido poco para quitarme el gusanillo.

    Besos.

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  40. Tienen que estar buenísimos, estoy deseando hacer cupcakes y estos tienen muy buena pinta. Un beso. http://sofritosyrefritos.blogspot.com/

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  41. http://conmuchosalero.blogspot.com/24 de noviembre de 2010, 21:36

    Ualaaaa que cosa más rica
    Besoso

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