jueves, 19 de julio de 2012

Sandwich de Cheddar y Tomate, con Ensalada de Manzana


Ingredientes :

8 Rebanadas de Pan de Molde
4 lonchas de Queso Cheddar
2 Tomates
4 cucharadas de Mayonesa
1 cucharadita de Salsa Worcestershire
Pimienta
Mantequilla

1 Manzana Roja
2 Zanahorias
2 Cogollos de Lechuga o Lechugas variadas
½ cucharadita de Alcaravea
1 cucharada de Chutney de Mango
4 cucharadas de Mayonesa
1 cucharadita de Zumo de Limón
Sal


Preparación :

Enchufamos el grill para que se precaliente.

Mezclamos la mayonesa con la salsa Worcestershire y un poco de pimienta. Untamos el interior de las rebanadas de pan con esta salsa.

Cortamos los tomates en rodajas finas y rellenamos cada sándwich con una loncha de queso y unas rodajas de tomate. Cerramos el sándwich y pincelamos el exterior del pan con mantequilla a temperatura ambiente.

Metemos los sándwich en el grill de dos en dos y los tostamos hasta que estén bien dorados.


Mientras tostamos los sándwich, preparamos la ensalada. Mezclamos la mayonesa con el zumo de limón, el chutney de mango, una pizca de sal y la alcaravea. Reservamos la salsa.

Cortamos la manzana en tiritas y las zanahorias las pelamos y las rallamos. Cortamos la lechuga, bien limpia, en juliana. Mezclamos los tres ingredientes y en el momento de servir, echamos la salsa por encima.

Servimos los sándwich calientes, acompañados de la ensalada aliñada.


Estamos en verano y tenemos que simplificar. Creo que con esta receta conseguimos una cena perfecta, completa y super sencilla.

Muchas veces tenemos tantos libros de cocina, que es imposible sacarles rentabilidad a todos. Yo lo intento, pero no llego a todo. Y de vez en cuando cojo un libro de la estantería y no entiendo como he podido vivir sin él….

Mi libro estrella de este verano es el libro “NigellaExpress” de Nigella Lawson. Un libro que compré hace tiempo y que ha encontrado su momento ahora. Una recopilación inmensa de recetas fáciles y buenísimas. Sin remedio, el libro del verano. Os vais a hartar de recetas de Nigella….

15 comentarios:

  1. Un sandwich de queso y tomate delicioso y con esa guarnición.Muy buena receta si señorrrrr!!! besos

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  2. ¡¡ Hija mia, Begoña!! si es que alucino contigo. Hasta un simple sandwich en tus manos cobra categoria de obra de arte.
    Raquel

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  3. Pues a mí estas preparaciones sencillas y veraniegas me parecen lo más... espero que sigas en esta linea porque me encanta. Menudo sandwich de bueno madre mía!, la ensalada también ojo :)

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  4. Begoña, me gusta muchísimo! dime una cosa: dónde compras el cheddar? Yo es que no lo encuentro...

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    Respuestas
    1. Charo, no se donde vives tu, pero por aquí se encuentra en todas partes, creo que incluso en Mercadona.

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    2. Con uno solo ya me conformaba, este sandwich es una delicia para mi, megusta a raviar y la ensalada otro tanto. muy buena idea , besos

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  5. ¡Jo, qué rico! ¡Tan doraditos y con el hambre que tengo ya!
    Besos.

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  6. que bueno con ese tostadito que tiene y esa ensalada de acompañamiento ummmmmmmmmm

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  7. Es que este tipo de sandwiches es un éxito asegurado verdad? si te digo que me encanta me estoy quedando corta cortísima, porque acabo de cenar y te aseguro que me comería el de la foto ahora mismo! Nunca he probado a poner salsa worcestershire mezclada con mayonesa, pero te aseguro que no voy a tardar mucho.
    Besitos.

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  8. ohh con el hambre que tengo y lo que me gusta a mi un sandwich,ya me lo estoy apuntando,caera pronto!
    saluditos.

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  9. que jugoso ....dan ganas de pegar un mordisco !!!
    Un besazo.

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  10. Me ha pasado como a Mamilu! es que se ve tan jugosito... con éstos ingredientes no los he probado, pero los probaré , pues como bién dices , es una cena perfecta! La ensalada , también me ha gustado.
    Besitosss.

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  11. Ay Begoña que me han entrado unas ganas de comerme el sandwich que no te lo puedes imaginar. qué pinta y qué hambre!!!!

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  12. A esta hora cuando he entrado y he visto este sandwich me ha entrado un hambre que pá que mmm mmmm xDD!

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