Tarta de Tomate


Ingredientes :

1 lámina de Masa Quebrada (La Cocinera)
1 Cebolla roja
4 Tomates maduros
8 hojas de Albahaca fresca
100 grs. de Mozarella
100 grs de Enmental
1 taza de Mayonesa
Tabasco
Sal
Pimienta Negra

Preparación :

Precalentamos el horno a 180º. Cubrimos un molde engrasado con la masa quebrada, presionamos bien y recortamos los bordes. Pinchamos toda la superficie, para que no suba la masa. Introducimos el recipiente en el horno, cubierto de papel de aluminio, durante 10 minutos y 5 minuto destapado. Sacamos del horno y reservamos.
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Cortamos la cebolla en juliana. En la receta original, la ponen en crudo, pero creo que es mejor pocharla 10/15 minutos, para suavizarla un poco. Pelamos los tomates y les quitamos las pepitas. Cortamos la carne en cuadraditos. Los escurrimos bien, con ayuda de papel de cocina, para que no suelten agua. Lavamos y cortamos las hojas de albahaca muy finas.

Rallamos los dos tipos de queso ó cortamos en trocitos pequeños. Los mezclamos en un bol, con la mayonesa. Salamos y molemos pimienta al gusto. Añadimos unas gotas de tabasco, si queremos que resulte con un puntito picante. Removemos bien.
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Ponemos la cebolla en el fondo de la tarta. Cubrimos con el tomate y repartimos la albahaca picada. Echamos un poco de sal. Con la ayuda de una espátula, repartimos la mezcla de queso por toda la superficie. Al fundirse el queso, se cubrirá totalmente.

Metemos la tarta al horno, a 180º durante 25/35 minutos, hasta que esté la superficie dorada. Retiramos y la comemos templada.
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Esta tarta la publicó el blog Simply Recipes el otro día y me pareció tan sencilla y tan buena, que al día siguiente ya la estaba haciendo. Está buenísima, es muy fácil y es un entrante perfecto para cualquier comida.

Evidentemente podemos hacer nosotros la masa, pero se trataba de hacer una receta sencilla y rápida para estos calores del verano…..

20 comentarios

  1. Anónimo20 de agosto de 2009, 9:02

    Soy prime, me llevo un cachito, jeje

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  2. Carlos Dube20 de agosto de 2009, 9:45

    Madre mía Begoña, ¡¡¡ME HA ENCANTADO!!!!. Esta la hago seguro!!. Es deliciosa, fácil y me da a mí que la textura y sabor es sorprendente. Mil gracias.

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  3. Kako20 de agosto de 2009, 10:21

    Esto esta de sueño Begoña, que delicia y con los tomates por todos lados y excelentes precios!
    Buenisima idea, besos!

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  4. Cakemol20 de agosto de 2009, 10:46

    Esta la pruebo seguro¡¡ menuda pinta Begoña, así gastos los tomates que me queda de recojer en la huerta, que de pisto, tomate frito y gazpacho estamos ya.........jejej.Me llevo un cachito umm.Besitos

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  5. Los Fogones de Luisa20 de agosto de 2009, 10:50

    Que buena, me la apunto, me ha gustado mucho, ademas tiene que estar buenisima.
    un beso

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  6. Lolah20 de agosto de 2009, 10:50

    Me ha sorprendido mucho lo de la mayonesa, voy a probarlo en cuanto tenga acasión!
    Besos.

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  7. misalero.es20 de agosto de 2009, 11:11

    pero que pinta!!!!desde luego tengo que hacerla!muchs gracias por compartirla!

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  8. misalero.es20 de agosto de 2009, 11:12

    pero que pinta!!!!desde luego tengoq ue ahcerla!muchas gracias por compartirla!

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  9. Unknown20 de agosto de 2009, 11:19

    ¡¡Que espectaculo!!
    Y que facil. Tiene una pinta riquisima, esta cae.

    Un beso.

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  10. Bea Roque20 de agosto de 2009, 12:09

    Hola Begoña!!! A mí como a Lola, me ha sorepndido mucho la idea de la mayonesa en caliente.... (aunque no es la primera vez que lo escucho)... me gustaría probarla!!!

    Un beso

    B

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  11. cocinadepepe20 de agosto de 2009, 14:29

    Hola, muy buena tiene que estar y se ve muy bien la pinta, un saludo de José luis

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  12. Ana20 de agosto de 2009, 15:53

    Oh que rica!!!! y qué combinación de sabores!!!! tiene que ser de un sabor delicioso...

    Un saludo!!!

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  13. María José20 de agosto de 2009, 17:32

    Hay veces que las recetas cuanto más sencillas , más ricas.Desde luego esta me atrae y los ingredientes son muy de andar por casa.Tiene un aspecto fantástico.
    Un abrazo,
    María José.

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  14. Nélida20 de agosto de 2009, 17:57

    Begoña, soy una enamorada de las quiche. Nunca he probado una con mayonesa, pero lo haré.

    Te ha quedado de cine.

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  15. CRIS20 de agosto de 2009, 17:59

    Desde luego simple pero deliciosa.Un beso

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  16. Rakelilla20 de agosto de 2009, 20:27

    Que rica y sencilla, yo le quitaré la cebolla y seguro que está igual de buena.
    Bicos

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  17. Cakemol21 de agosto de 2009, 11:55

    Begoña, si haces las cerezas se me olvidó poner que se puede añadir un palo de canela al final, ya lo he puesto en el blog. bezazos

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  18. pepa cooks22 de agosto de 2009, 1:38

    Madre mía esta tarta se ve deliciosa, tiene una pinta exquisita, yo quiero un cachito, por fa, besos, pepa.

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  19. Maria Dolores23 de agosto de 2009, 0:30

    Que rica estaría y la capita de la mayonesa que buena.
    Me ha encantado esta receta seguro que te la copio.
    Besos

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  20. Penny23 de agosto de 2009, 11:39

    Me apasiona esta tarta! Lo que daría por tomarme un cachito ahora mismo!!!

    Petonets.

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