Chuletas de Cerdo a la Mostaza, con Ñoquis
martes, julio 24, 2012
Ingredientes :
6 Chuletas de Cerdo
250 ml de Sidra
2 cucharadas de Mostaza Antigua
150 ml de Nata
Aceite de Oliva
2 dientes de Ajo
Sal
400 gr de Ñoquis
400 gr de Ñoquis
Preparación :
Cubrimos el fondo de una sartén con aceite de
oliva y freímos los dos dientes de ajo pelados. En cuanto se empiecen a dorar,
los retiramos. Si tenemos, en vez de hacer esto, podemos usar un aceite
aromatizado con ajos.
Salamos las chuletas de cerdo, les cortamos
con unas tijeras el borde por algunos puntos, para que no encojan y las freímos
hasta que estén doradas por fuera y bien hechas por dentro. Las reservamos.
En la misma sartén, echamos la sidra para
desglasarla con ayuda de una espátula. Dejamos que hierva unos minutos y
añadimos la mostaza y la nata. Removemos todo bien y dejamos que siga
cocinándose unos minutos más.
Mientras hierve la salsa, cocemos los ñoquis
en abundante agua con sal, el tiempo que nos indiquen en el paquete o hasta que
floten en el agua. Los escurrimos bien.
Ponemos las chuletas en una fuente de servir
y les echamos la salsa por encima. Una vez servidas en el plato, las
acompañamos de una ración de ñoquis.
Otra receta para el verano, del libro “NigellaExpress”. No me digáis que no es una receta sencilla, fácil, completa y
buenísima. Lo que necesitamos ahora, no?
13 comentarios
Para no dejar n mijita.
ResponderEliminarSaludos
Y para mojar pan. ¡Qué rico!
ResponderEliminarQué rica chuletita para mojar bien de pan... un besito
ResponderEliminarRiquísima, que buena pinta!!
ResponderEliminarMira que nunca uso la sidra para cocinar, pero con esta receta ya tengo que empezar a hacerlo, me encanta la receta, besos
ResponderEliminarLa sidra le va de maravilla a la carne de cerdo. Me ha parecido un plato supercompleto y delicioso.
ResponderEliminarUn besito enorme guapa,
Wow una pinta estupenda!
ResponderEliminarLa sidra una idea muy buena para este plato.
Un beso
estupendo con esa sidra para mojar pan
ResponderEliminarCon esa salsita debe de saber a gloria, se ve espectacular.
ResponderEliminarBesitos.
Hola Begoña.
ResponderEliminarYo no soy mucho de comer carne, pero nunca digo que no a una chuleta de cerdo, aquí las llamamos chuletas de cerdo. Y si van acompañadas de esta salsita aún se me antonjan más ricas. Están estupendas.
Un saludo.
Riquísimo Begoña, te la copio para un día de estos, que últimamente no me da tiempo a nada, así que una receta muy facilita y deliciosa. Besos.
ResponderEliminarUn plato riquísimo, todo me ha encantado, las chuletas que pinta, las patatas se ven jugosísimas, la salsa, todo!
ResponderEliminarBesazos.
Esa salsita, mmmmmmmmmm con pan y la chuletita....... todo muy rico.
ResponderEliminarbesos