Ensalada de Pollo con Uvas
viernes, octubre 14, 2016
2 Pechugas de Pollo
1 rama de Apio blanco
200 grs de Uvas
100 grs de Nueces
1 Cebolla dulce
Lechugas variadas
1 cucharadita de Salsa Worcestershire
80 ml de Mayonesa
40 ml de Nata
Sal
Limpiamos las pechugas de pollo y las ponemos
en una fuente de horno, con un poco de aceite y sal. Las horneamos a 180ºC
durante 30 minutos, hasta que estén bien asadas, pero no hace falta que se
tuesten demasiado, para que no se sequen. Las dejamos enfriar y las troceamos.
Reservamos. Podemos usar restos de pollo de otras recetas, es una buena forma
de aprovecharlo todo.
Lavamos el apio y lo cortamos en trocitos
pequeños. Lavamos también las uvas y las cortamos por la mitad. Troceamos las
nueces y cortamos un trozo de cebolla en trozos pequeños o en juliana muy fina.
Lavamos las lechugas que vayamos a usar y las secamos bien.
Mezclamos la mayonesa con la nata y la salsa Worcestershire.
Añadimos un poco de sal al gusto. Ponemos todos los ingredientes que teníamos
preparados en un bol, excepto la lechuga. Vertemos la salsa por encima y los
mezclamos bien, para que se impregnen bien de salsa. La cantidad de salsa
dependerá de cómo nos guste, a mi me gusta con mucha salsa…. Reservamos en
frío.
Servimos la mezcla de pollo, nueces, verduras y
uvas sobre una cama de lechuga.
Una ensalada super fresca y perfecta para una
comida o cena ligera. Por aquí, aunque ayer también llovió, durante el día sigue
haciendo calor y siguen apeteciendo este tipo de platos.
Yo aproveché las últimas uvas moscatel de la
temporada, mezcladas con unas uvas tintas sin pepitas. Estamos en época de uvas
y a mi me encanta la mezcla de pollo y frutas. Con uvas !!está buenísimo!!!
La receta es de la página “Food”, no puede ser
más sencilla!!
2 comentarios
Una exquisitez....y una delicia ésa salsa. ¡¡ Me gusta la ensalada, se ve rica, rica..!!
ResponderEliminarUff no es la hora de cenar y ya se me hace la boca agua! Ya sé que no se debe abusar pero me chiflan las ensaladas con salsita, y con esas nueces que le dan ese toque crunchy ya acaba de conquistarme :) 1 besote enorme guapa y disfruta del domingo!
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