Ensalada de Pasta III
martes, octubre 02, 2012
Ingredientes :
500 grs de Pasta corta
250 grs de Queso Ricotta
1 Limón
1 Pimiento Rojo
1 Pimiento Verde
15/20 Tomates Cherry en aceite
Aceitunas Negras
1 Cebolla
Roja
Sal
Pimienta
Piment d’Espelette
1 cucharada de Hierbas de Provenza (Tomillo, romero,
orégano, albahaca,…)
Hervimos la pasta en abundante agua con sal,
el tiempo que nos indique el paquete. Una vez en su punto, la escurrimos y la
pasamos por el grifo de agua fría, para cortar el hervor. La volvemos a
escurrir y reservamos.
Mientras tanto preparamos el resto de los
ingredientes. Cortamos los pimientos en cuadraditos, pelamos la cebolla y la
cortamos en juliana y cortamos en rodajas las aceitunas deshuesadas. También troceamos
el queso y escurrimos los tomates. Exprimimos el limón, reservando el zumo.
Ponemos la pasta, una vez que esté fría, en
un recipiente hondo y le añadimos aceite de oliva al gusto. Removemos bien y
añadimos el resto de los ingredientes. Vertemos sobre la mezcla el zumo de
limón, rectificamos de sal y pimienta y añadimos una cucharadita de Piment d’Espelette
( o ½ cucharadita de pimentón) y otra de hierbas de Provenza.
Mezclamos todo bien y la dejamos en el
frigorífico por lo menos ½ hora antes de servirla, para que la pasta se
impregne de todos los sabores.
Por aquí, otra vez estamos en verano…. bueno,
ha refrescado un poco, pero otra vez disfrutamos de un tiempo estupendo. Así
que vuelvo a la carga con otra de las ensaladas que tenía pendiente de
publicar.
En esta ocasión, la receta es de Anne del
blog “Papilles et Pupilles”, uno de los blogs de referencia en Francia. Una
ensalada estupenda y que nos permite variar el repertorio de ensaladas de
pasta, que en mi casa nos encantan….
15 comentarios
Qué rica estas ensaladas con pasta, nos pirran!... pimientos d'espelette, qué recuerdos :)
ResponderEliminaruna ensalada muy rica y vistosa, me gusta! bicos
ResponderEliminarQué bonita esta ensalada tan colorida.. es muy vistosa. Besitos
ResponderEliminarIII, IV, V y las que tu quieras.
ResponderEliminarCreo que no hay plato más vistoso y que me guste más.
Besos.
Las ensaladas de pasta me gustan todas, por ricas y coloridas.
ResponderEliminarEsta deliciosa.
Salu2
Que deliciosas son las ensaladas de pasta. Esta me parece rica y llena de color.
ResponderEliminarBesos,
Que buena y que refrescante, con un buen aliño espectacular...!!!
ResponderEliminarBesos
Me parece una ensalada deliciosa y muy completa con todo lo que lleva, te cojo la idea que esto de comer de tupper es un rollo!
ResponderEliminarbesos
una ensalada fabulosa
ResponderEliminarUyyy !!! que bien entra esa ensalada...plato único !!!
ResponderEliminarbesitos !!!
como me gustan las ensaladas de pasta y esta se ve de lo más apetecible.
ResponderEliminarBesazos.
Que buena pinta tiene ...en casa a todos nos encantan ...
ResponderEliminarUn plato riquisimo y completo para todo tiempo
ResponderEliminarQue me gustan las ensaladas de pasta de todas formas e ingredientes posibles, esta se ve dicina con ese quesito ricotta. MMm
ResponderEliminarBesitos a las dos.Espero que estéis bien muaks
a mi me encantan estas ensaladas...fresquitas en verano son una delicia
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