miércoles, 31 de diciembre de 2014

!!!!! FELIZ 2015 !!!!!!!

¡!!! Feliz 2015 ¡!!!!


Os deseo a todos los que pasáis por aquí, un año 2015 maravilloso, que nos sigamos visitando y que todos vosotros y vuestras familias, seáis muy, muy felices!!!

sábado, 27 de diciembre de 2014

Trufas de Chocolate y Avellanas

Ingredientes :

175 ml de Nata Doble
200 grs de Chocolate negro
1 cucharadita de Extracto de Vainilla
50 grs de Avellanas
Azúcar de colores

jueves, 25 de diciembre de 2014

Feliz Navidad 2014 !!!!!!!!


¡!! FELIZ NAVIDAD ¡!!!

A todos los que visitáis este blog, os deseo que paséis una Navidad maravillosa, que estéis con la gente a la que queréis y que podáis disfrutar del calor y del color que envuelven estos días.

lunes, 22 de diciembre de 2014

Perdices al modo de Alcántara

Ingredientes :

4 Perdices
1 botella de Oporto
4 Trufas
200 grs de Hepagrás
50 grs de Mantequilla
150 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
1 ramito de Hierbas (Laurel, tomillo, romero, perejil…)
Sal
Pimienta Negra
1 cucharada de Maizena

100 grs de Hígado de Cerdo
1 Cebolla
1 hoja de Laurel
50 grs de Lomo de Cerdo
100 grs de Tocino de Papada
12 Almendras
12 Avellanas
1 Huevo
Pan Rallado
Sal
Pimienta Negra
Canela
Nuez moscada
Manteca de Cerdo

domingo, 21 de diciembre de 2014

Tarta de Queso y Dulce de Leche

Ingredientes :

125 grs de Galletas Digestive
2 cucharadas de Azúcar
50 grs de Mantequilla

600 grs de Queso Philadelphia
150 grs de Azúcar
4 Huevos
225 grs de Nata líquida
1 cucharadita de Extracto de Vainilla
250 grs de Dulce de Leche
12 nueces pecanas

viernes, 19 de diciembre de 2014

Alfajores de Medina Sidonia

Ingredientes :

200 grs de Pan rallado
100 grs de Avellanas
150 grs de Almendras
5 grs de Canela molida
10 grs de Anís verde o Matalauva
1 gr de Clavo molido
40 grs de Sésamo o Ajonjolí
225 grs de Miel
60 grs de Azúcar
60 grs de Agua

100 grs de Agua
100 grs de Azúcar

Azúcar glas

jueves, 18 de diciembre de 2014

Helado de Turrón y Chocolate Blanco

Ingredientes :

1 Tableta de Turrón Blando
100 grs de Chocolate Blanco
100 grs de Leche Condensada
150 grs de Leche
200 grs de Nata

miércoles, 17 de diciembre de 2014

Pastel de Queso y Cebolla (Cheese & Onion Pie)

Ingredientes :

400 grs de Harina
½ cucharadita de Sal
300 gra de Mantequilla
100 grs de Queso Cheddar
4 cucharadas de Agua fría

2 Cebolletas
200 grs de Queso Cheddar
6 cucharadas de Nata
Cebollino
3 Patatas
Mantequilla
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva Virgen Extra

1 Huevo

domingo, 14 de diciembre de 2014

Lomo de Cerdo Orloff

Ingredientes :

1 /1,200 kg de Lomo de Cerdo en un trozo
150 grs de Bacon
150 grs de Queso Gruyère en lonchas
Sal
Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra

jueves, 11 de diciembre de 2014

"Rilletes" de Pato

Ingredientes :

2 Muslos de Pato confitados
100 ml de Vino Blanco
50 ml de Brandy
Sal
2 dientes de Ajo
Pimienta Negra
Tomillo
Grasa de Oca

miércoles, 10 de diciembre de 2014

Bollitos con Chocolate

Ingredientes :

350 grs de Harina de Fuerza
8 grs de Sal
45 grs de Azúcar Glas
21 grs de Levadura fresca
4 Huevos fríos
1 Yema de Huevo frío
220 grs de Mantequilla
180 grs de Pepitas de Chocolate
1 Huevo